雲林走春 咖啡美食飄香

雲林縣斗六的芒果綠色隧道正在開花，古坑咖啡、華山茶園香氣四溢，這樣的美景和佳餚值得你在行經二高時，溜下交流道，來一趟嘗鮮的新春之旅。

常走二高的遊人，每接近斗六、古坑交流道處，遠遠地就可看見一尊笑容滿面的彌勒大佛趺坐在山頭，讓開車的遊人油然生起一絲被關照的安全感，趁著周休假期，到不會塞車的斗六盡情遊山玩水，並大飽口福。

彌勒大佛位在莊嚴肅穆、香火鼎盛的湖山岩，岩下的湖山寺建於清雍正3年，寺宇為二層宮殿式建築，造型富麗堂皇，樓下正殿供奉觀世音菩薩，樓上大雄寶殿供奉泰國玉佛，莊嚴肅穆，平時來祈福的信徒眾多，可來祈願整年順心平安。

下交流道往湖山岩走時，會先經過在台3線和雲158甲線上的芒果樹綠色隧道，芒果行道樹蔽天遮日有50年歷史，全長約2公里，是雲林附近市民休閒及藝文活動的主要場所，路旁停放著台糖小火車，其上的鐵軌、車站、車廂一應俱全，來到這裡不妨停車下來散心，呼吸春天清新的空氣。3、4月時正開著嫩黃芒果花，在陽光潑灑下閃亮燦爛，拍照上傳FB肯定按讚聲不絕。

綠色隧道旁有一處相當寬敞、翠綠草地的「蜜蜂故事館」，可供休憩吃客香氣四溢的「蜜月蜂蜜冰淇淋」，親子同遊可入館參觀蜜蜂生態，也可DIY各種蜂蜜手工皂，還可購買一些蜂蜜精製而成的蛋捲、脆餅、豬肉乾、喉糖等伴手禮。

古坑咖啡香  華山夜景美

下了古坑交流道，理所當然一定得喝杯咖啡囉！古坑咖啡為日治時期從巴西引進咖啡豆，全台試種之後發現古坑的品質最好，也成為當時獻給日本天皇的貢品，故有「御用咖啡」別名。日本戰敗後，古坑咖啡多數廢耕，2003年雲林縣政府舉辦第一屆「台灣咖啡節」重新喚起人們對於「台灣咖啡原鄉」的記憶。

由於咖啡再度飄香，十多年來華山地區陸續開了上百家大大小小咖啡屋，夜晚登臨華山，遠眺彰、雲、嘉、南大平原數萬盞燈光明滅閃爍，景色瑰麗浪漫，華山山麓於是擁有了比美北海道的百萬夜景。

華山以及矗立它背面的雲林第一高峰大尖山，兩山互倚，層巒疊嶂，海拔600至1200公尺的山稜線玲瓏有緻，園區內茶園、竹林、鳳梨、柑桔、百香果園處處，景致宜人，於是清晨的華山滿是早起運動的登山客，他們到山林中健走享受森林浴，使得華山名氣日盛，縣政府也配合投入許多公共設施，開闢了以「文學步道」為名的13條步道共20多條路線，華山成了健康、活力的象徵。

建築風格低調  休閒水準高標

在蒼翠林木簇擁下的龜仔頭登山步道一隅，新蓋了一處以清水模和玻璃築成，走低調奢華路線的「華山觀止」，遊人透過多面貌的建築角度，經由光線投影的變化，可以清楚地感受時間移動的痕跡，在水池邊、座位邊、屋頂、房間內、過道等室內外交接處都隱藏著人與景與境的交替對話，視覺上是通透的，呈現一種水平的親地傾向。

「華山觀止」它以法式創意料理和手工餅乾提供少油、少糖、少鹽的健康餐飲和點心，以及位於三樓，視野極佳、充滿自然森態景觀及蟲鳴鳥叫的氛圍，房間風格延續清水模的質感，搭配原木傢俱，面向台灣海峽的山巒景致的住宿空間，讓登山遊人和想釋放壓力、親近寧靜的都會人歇腿、休憩和補充元氣。

料理重創意  口味走健康

「華山觀止」的老闆是雲林人，長期以來深感雲林沒一處可以滿足他這種好吃客，以及可以大宴賓客的像樣餐廳，於是他高薪禮聘涵碧樓的廚師和糕餅師傅現場駐點，以法式創意菜色結合當地農產品，如一長出來即被採摘，在市面上極罕見的小紅蘿蔔，及香菇、哈密瓜、新鮮無花果等食材料理，激盪出鄉土和歐洲飲食文化的邂逅。

食材是這樣搭配，料理手法也如出一轍，法式、美式、日式、西式或中式，不偏重或侷限哪一國口味，如澳洲牛肉搭配頂級美國大蘆筍，如玉米調和鮮奶油、牛奶一起蒸煮2小時，製成玉米軟糕再上襯海干貝，與青豆慕司共食，如此耗工在有別於異國料理偏油膩，著重清爽健康取向；如較油的九孔鮑，搭配蒸蛋和以梅汁、橄欖油、紅酒醋調的梅汁蕃茄沙拉的清淡，穠纖合宜。

茶點少油鹽  甜鹹都減半

由於登山健行者眾，下午茶的取材和製作就相當考究。甜點的原料一般糕餅業會採用香草粉之類，「華山觀止」不惜成本以馬達加斯加的香草莢調和，因此做出來的奶酪特別受歡迎；餅乾類則都加入杏仁粉，咬久了香氣會滲透出來。下午茶的麵包以老麵發酵，需要咀嚼較久的時間，但愈嚼愈香；甜點的糖都減半，而以葡萄乾、胚芽粉帶出香氣和甜味，鹽則取鹹味慢慢顯現的喜馬拉雅玫瑰岩鹽和一下子浮現的日本海鹽混合，讓味道可以平均不死鹹，這二種鹽同時含有礦物質，除了提味還兼顧健康。

糕餅師傅推薦女生享用手工餅乾、奶酪和風味豆，男生點小漢堡和鹹派。風味豆以古坑咖啡豆加上可可皮烘焙，熱熱吃如吃雞蛋糕，冷掉後皮較硬好像吃麵包，竟然同時飽含巧克力的口感；小漢堡以整塊牛肉連續絞碎3次，肉質變得綿密，接著揉成可兩口吃完的小顆狀，再一顆顆拍打出彈性Q度，烘烤後外皮帶點酥脆，夾在外的麵包還能吸納肉汁，女生吃起來也很優雅。

■交通：走國道3號，古坑交流道下，往華山咖啡園區方向走即可抵。

湖山寺／雲林縣斗六市湖山里岩山路48號／05-5572323。

蜜蜂故事館／雲林縣古坑鄉湳子路88號／05-5828255。

華山觀止／雲林縣古坑鄉華山村松林路54-5號／05-5900000。

川劇和歌劇 照亮成都夜晚

蜀風雅韻每晚的演出都座無虛席，連新開幕的金沙劇場也場場爆滿，這兩個分別代表傳統和西方歌劇的表演方式，讓你的夜晚不至寂寞。

川劇表演最著名的地方，是位於成都文君樓賓館對面文化公園內的「蜀風雅韻」，每一次到成都時都會去觀賞，光這裡就不止看了四、五回，百看不厭；現在市區又開幕了一家「金沙劇場」，以金沙遺址的故事為主軸呈現的歌舞劇，豐富了成都的文化內涵，宿於成都的夜晚，再怎麼忙都應抽空前往一觀。

長壺倒茶神準  川劇變臉藝高

川劇表演的場所不下三、四處，獨鍾「蜀風雅韻」的原因，在於它的戲台按古時皇帝看戲的古戲台修建，雕樑畫棟，古意盎然，觀起戲來特別有韻味，雖然台下坐滿來自世界各地的遊客，降低不少古時觀戲的氛圍和風雅，但坐在竹桌椅上嗑瓜子、喝茶看戲的情境，還是一派悠閒。

在台上還沒表演之前，每次都會先搜尋來回於觀眾席，為來賓倒茶水的服務員身影，目的在於欣賞他們俐落的倒茶身手，直至台上開始展露茶藝功夫時才轉移目標，當目睹長逾3尺，內裝滾燙開水的銅壺在表演者手中上下翻飛，以有如貴妃醉酒、武松打虎等各種高難度的姿勢，將茶水準確地倒進小茶碗之中時，忍不住高聲喝采。

節目中最具噱頭和震撼遊客的莫過於「川劇變臉」，演出的男女演員全以魔術般的純熟技法，及瞬息間可變換多層臉譜的速度，不露一絲破綻地將臉譜來回脫戴，嫻熟地讓人瞠目結舌，尤其再配合「吐火」神技，從嘴巴噴灑而出的火苗，又不會將臉上臉譜燒成灰燼，才是叫人嘆為觀止，真正將當今川戲變臉的藝術造詣，發揮到極致的境地。

說學逗唱  打破語言隔閡

聽不太懂四川話的台灣遊客，對於丑角劇的「滾燈」，只看台上川娃兒如何修理家中老公的手段，以及丑角生動的表情和熟稔的頭頂滾燈絕技表演，既笑開了懷，也拍紅了雙手。有個娶了成都老婆的台灣友人，笑說：「滾燈裡的老婆如何修理老公，就是現下成都夫妻間的真實寫照了。」說得大家連說：「好家在，幸好沒娶成都女。」

「蜀風雅韻」樂師以鑼、鼓、琴、笛的吹、拉、彈、敲，表現出熱鬧滾滾地開場鬧台，其積數十年的演奏功力確實不同凡響；胡琴獨奏演員以琴音既描寫氣勢恢宏的意境，也表現深沉、悲淒心情的琴韻，與吶子獨奏百鳥朝鳳，一支嗩吶演繹萬般風情，盡情詮釋眾鳥齊鳴、百獸起舞的抑揚頓挫；以及「卡戲」絕活，由一人同時演奏多種罕見樂器，表現複雜的情景對話，在在都讓人驚豔。

到成都當然不可錯過川劇，川戲的高腔，有穿雲裂帛之勢，劇中的功夫，俐落的身手，讓你張嘴屏息；川劇中的折子戲，幽默刁鑽，不一樣的巾幗與旦戲，足以讓你拍案叫絕；而手影戲雖然是最古老的一種藝術，不過，演員卻以幽默的動物對話，將手影戲的優美與驚嘆推至一個令人折服的境界，在蜀風雅韻的演員絕對是一流。

「蜀風雅韻」齊聚了四川省內的各方一流演員、名角，精心設計節目和橋段，推出「經典戲曲的民間絕藝表演」，不但為自己打出一片江山，蜚聲國際，更讓昔日梨園風采重現，使傳統聲韻傳唱不歇。置身在舊時川戲茶館的「蜀風雅韻」裡，你最能感受那古今交融、汁濃味足的四川梨園場景；但令人好奇的是雖然每段演出都會以英語報戲碼，但演員還是以四川話演戲，連台灣人都聽不太懂了，老外怎麼還是看得津津有味？看來只能以「精彩絕倫」來解釋「蜀風雅韻」場場吸引老外遊客的致命魅力。

金沙遺址  文物精美

成都民工在市西郊蘇坡鄉金沙村開挖蜀風花園大街工地時，竟挖出了三千年前與三星堆古文明幾乎同期的一個大驚喜，它就是「金沙遺址」。遺址出土的珍貴文物多達千餘件，有金器、玉器、銅器、石器、象牙器等，出土象牙總重量近一噸，此外還有大量的陶器，文物年代約在商代晚期至西周時期。

出土的金器中，有金面具、金帶、圓形金飾、喇叭形金飾等30多件，其中金面具與廣漢三星堆的青銅面具在造型風格上神似。玉器十分精美，其中最大的一件是高約二十二厘米的玉琮，顏色為翡翠綠，雕工極其精細，表面有細若髮絲的微刻花紋和一人形圖案，堪稱國寶。

但其中的「太陽神鳥圖案金箔」圖騰，卻創造出「金沙劇場」大型歌舞劇故事的整體架構。故事從考古學家男主角手持的一半「太陽神鳥」殘片開啟，腳步聲和殘片驚醒了藏於地下三千年的精靈，瞭解當年戀情的精靈為了完整「太陽神鳥」圖案，於是帶著男主角穿越三千年時空，找到女主角，讓曾經刻骨銘心的戀人得以重逢。

金沙歌劇  傳唱愛情

劇情就在神秘的遠古圖騰祭典、美艷的古代宮廷歡宴、恢弘的蜀漢戰爭場面和淒美的跨越時空之戀四個橋段發展下去，舞台上美輪美奐的場景，光影交錯下呈現迷離朦朧的詩意戀情、或火光四射的慘烈戰爭、或明亮照人的彩衣豔舞、或淒涼悲戚的生離死別氛圍，給予遊客一場科技結合藝術的饗宴。

全劇以歌劇形式呈現，全體演員的服飾華麗、造型獨特，主力演員的外型亮麗、歌聲嘹亮，全是歌劇界的一時之選、佼佼者，確實是水準之作，這類作品在台灣也極其少見，不知台灣遊客習不習慣，喜不喜歡。

澎湖嬉春 忙得不可開交

東北季風停歇的澎湖春天，陽光和煦、氣候宜人，適合出遊，趁著喜歡逐浪戲水的青春學子尚未湧現的空檔，到澎湖占盡高檔海鮮、民宿的便宜吧！

夏日的澎湖人聲鼎沸，到處塞滿了青春洋溢的臉孔，春風吹拂的澎湖，遊人不多，鮮甜、罕見得難得一嘗的海鮮紛紛出籠，熱門景點的沙丁魚在地球上消失無蹤，搶手的特色民宿隨時都有房間，清澈的藍天下，空氣顯得特別的清新，街道和餐廳突然變得十分寬闊，這樣寧靜和慵懶的澎湖春色，只有這時才能擁有。

此時海上的紫菜長得正「肥美」，踩踏在防風林裡的羊腸小徑和沙灘邊相當詩情畫意，鵝卵石的海上步道退潮時適合踏浪而行，不毒辣的陽光下乘坐牛車訪古民居特浪漫，白天嘗個海產、三更半夜呼嘯至漁港吃個討海人的早餐真過癮，夜宿濃濃海外風情的羅曼蒂克民宿，在淡淡地三月天裡最享受。

被浪潮夾擊  踏浪步道刺激

以前有一段時間澎湖的踏浪活動相當盛行，那時走的是員貝到大倉那段步道，後來因遊人眾多，擔心嚴重破壞珊瑚生態，所以有好一陣子都不再安排這項活動，終至銷聲匿跡，但海中踏浪的新奇和漲潮時路面逐漸淹沒、被浪花追逐的刺激，還是遊客樂此不疲的最愛，喜歡這種感覺的你，可以探訪奎壁山至赤嶼的踏浪步道。

奎壁山在馬公本島東北方北寮地區，山右有一段細貝殼沙灘，適合戲水、抓活貝，不過最讓人興奮的則是退潮時裸露出來，從沙灘一直伸向赤嶼長達數百公尺遠的鵝卵石步道，這條步道的地形較特殊，漲潮時海浪由兩側往中間拍打，你可以享受被雙浪夾擊的快感，不過得先算好漲退潮時間，免得到時過得去赤嶼卻碰到漲潮回不來，那時可是進退兩難。

採摘紫菜  體驗生態

台灣春天的海邊礁岩到處可見油綠油綠的海藻類植物，澎湖此時則是紫菜蓬勃生長的時候，而澎湖居民聰明地在礁岩邊以養殖方式滋養紫菜，不僅供應餐桌上的需求，今年也開放給遊人採摘，體驗海邊人家的生活。澎湖民宿業者推出採紫菜加上一餐紫菜麵線魚湯和紫菜伴手禮，每人收費500元台幣。

穿上膠鞋、撩起褲管，戰戰兢兢地踩踏在濕滑的沙灘岩石上，深怕一個閃失滑倒重摔在岩石上，那就得不償失了；平躺泡在海水裡的紫菜棚烏黑得看不出它的長相，一豎起來棚子好像掛滿了灰亮的絲帶一般，伸手一揪一拉一拽，一大把紫菜就在手上，原來這麼簡單容易，一點難度都沒有，好奇地嘗上一口，鹹鹹脆脆倒還蠻可口的，澎湖人說：「吃吧，乾淨的，不會有問題。」話雖如此，但擔心腸胃還是淺嘗即止。

坐牛車嘗鮮  繞行古澎湖

台灣的黃牛幾近絕跡，更不用說牛車，而澎湖雖為數也不多了，但還是有黃牛車可以乘坐。牛車主人近80歲，從白沙鄉瓦硐村的公車站牌沿著雜草叢生的馬路、咕咾石的空房到當地富豪張百萬的故居繞一圈，約40分鐘時間，每人收費50元。

張百萬的致富傳奇眾說紛紜，有人說他出海捕魚撈到金銀財寶，有人說他在岸邊拾獲烏金，不管如何，當時他蓋了豪宅，只是現今豪宅不復可見，現址留下一處張氏家廟，聽說他的後代子孫住在家廟旁，不過不接待外人。倒是牛車主人很健談，有問必答，還會主動出示日據時代舊照片話說當年，讓一趟牛車懷舊之旅平添不少回憶。

啖香甜海鮮  嘗人氣刈包

春天遊客較少，一些量少稀奇的海鮮就比較有機會碰得上，如早年開在土銀旁邊的海產店，現在已搬離但仍沿用舊名的「土銀小吃」，就有一種無殼，但形狀似剝了殼的九孔，又像袖珍型鮑魚的「海貓」，吃起來的口感也與鮑魚和九孔非常神似；還有一道「魚皮」，由於富有膠質，趁熱吃營養又可口，夏天時幾乎被訂購一空，手腳慢一點都望魚興嘆呢！

夏天人滿為患的「清峰小吃」，這時最幸福的是可以吃得到「石蟹」，其它的海膽炒蛋、五味鮮蚵、蛤蜊絲瓜、小管珠螺雙拼、蝦仁紫菜冬粉，食材新鮮、上菜的速度快，菜上桌時熱騰騰地，一看就讓人食指大動，它的「花菜干炒三層肉」花菜雖乾但還帶有點蔬菜的嫩度和彈性，夾起三層肉一齊入口清爽不油，「酸菜魚」的酸菜嚼起來則是酸中透甘甜。

澎湖有個非常新奇的早餐店「外垵刈包」，原本是準備應付出海漁民所需而開，所以從一早的凌晨1:30開店，漁民一來就帶走一大袋，老闆夫婦忙得都來不及收錢，最叫座的是「爌肉刈包」，爌肉燉得既軟又香，從爌肉衍生而出的還有爌肉飯糰，就跟刈包一樣，裡面夾的只是一大塊爌肉，有些台北人覺得缺少酸菜、花生粉，好像少了些味道，但漁民和遊人卻不以為意，吃得津津有味。

「外垵刈包」的爆紅源自一些年輕遊客和外地來的學生，晚上不睡覺到處溜達，逛到漁港來剛好肚子開始咕咕叫，附近找不到便利商店，一吃之下上癮，PO上網後就此傳開，它的人氣小吃還有爆漿黑饅頭和米糕。本以為傳聞有點誇大其詞，想不到上午2:30正在拍照時，一下子漁民來，一下子在地人騎著摩托車來外帶，也碰上學生騎著3部摩托車呼嘯而來，真是讓人瞠目結舌，老闆為了服務這些夜貓子，真是精神可佩，不過晚起的遊人在中午11:30以前還是可以享用得到這神奇早餐店的魅力。

扭ㄚ扭 扭到山西臨縣唱秧歌

山西省呂梁市臨縣有扭秧歌，而且還有個名稱叫「傘頭秧歌」，那是啥意思？咱們去瞧瞧！

對於扭秧歌的印象停留在農閒時農民慶祝豐收，男男女女穿紅帶綠，拿著羽毛扇沿著村莊，鏗鏗鏘鏘敲鑼打鼓，亂無章法地扭擺著身軀走來走去的跳著；聽說呂梁市臨縣有傘頭秧歌，興奮之情溢於言表，實在是因為台灣見不到，連到大陸旅遊都難得一見。

到臨縣欣賞傘頭秧歌，心中已經不寄望是在黃土高原的窯洞村落表演，所以遠遠地聽到鑼鼓、嗩吶震天價響，眼前同時出現廣場的身影時，心中還是不免有些許失落，廣場畢竟還是少了那種「農家樂」的況味，但到了現場才發現，傘頭秧歌竟是那麼的熱鬧有趣。

角色互換  喜感天成

廣場上花花綠綠的身影和彩帶已經四處飛舞著，有人撐著傘在人群中到處遊走，大部分的人隨性地扭著，隊伍中有唐三藏取經、旱船、花轎和媒婆到處穿梭，充滿著太平盛世歡欣鼓舞的歡愉氛圍，圍觀群眾也被感染得笑逐顏開。

三藏取經的師徒除了孫悟空外，其餘都戴上面具，招致圍觀大眾因而特別注意其它表演者的臉孔，赫然發現媒婆怎麼那麼粗獷、留著大鬍子的老頭皮膚怎麼如此細緻？這時才發覺，扭秧歌中竟有許多是男扮女、女扮男地性別錯亂，其中竟然還有7歲小女孩劃上老妝，戴上假髮扮演老媒婆，那癟嘴、駝背的神情，及老態龍鍾、搖頭晃腦的步履，在讚嘆其舉手投足的維妙維肖之餘，忍不住翹起大拇指誇她太可愛了。

傘頭即興歌唱  自娛又娛人

傘頭秧歌是中國北方眾多秧歌中的一種，因以手執花傘者領頭舞蹈和演唱秧歌而得名；傘頭秧歌初時是向神靈祈福和驅鬼逐邪之用，隨著社會的發展，秧歌的娛神功能愈來愈淡化，自娛娛人的目的愈來愈顯著，近年已逐漸演化成一種全民性的歌舞活動。

傘頭秧歌的表演主要是扭和唱兩方面，特點是扭時不唱，唱時不扭和扭唱交替進行；唱秧歌主要是傘頭的事，傘頭肩負著指揮全局，調動情緒，編排節目等情事。傘頭須具風度翩翩，儒雅大方特質。其右手執花傘，左手搖響環，響環俗稱「虎襯」，是用響銅鑄造而成的環狀圓筒，直徑約十公分，朝外沿開縫，形似手鐲，內裝小圓球，搖動時發出串鈴般響聲。響環的作用，一是作為嚮導，二是作為唱秧歌或行動前的信號，以指揮鑼鼓樂隊。

看了呂梁市的傘頭秧歌後，不僅對秧歌有了正確的認識，同時也導正「扭秧歌是亂無章法，只是純粹抒發心情和一種慶祝的活動」的錯誤觀念，此時也才知，嘉年華般的扭秧歌，其中竟蘊含著不少學問哩！

寒溪呢 嘉義絕美秘境

寒溪呢，在台灣旅遊地圖上找不到的一個景點，近來卻天天都有遊覽巴士前往尋幽訪勝，循線前往，景致果然相當迷人。

嘉義梅山鄉太和村與雲林草嶺村石壁交界的地方，出現了一處叫做「寒溪呢」的旅遊熱點，她的紅火是因為往年遊覽車常去的草嶺風景區路斷多年，很多景點去不了，但是旅遊業者又不能不滿足遊客的出遊需求，「寒溪呢」原本是「替代品」，想不到第一台遊覽車客人走進去後，寒溪呢從此在遊覽車業界聲名大噪，那她之前為何默默無聞呢？因為主人在開墾33年之後，覺得因緣俱足可以開放與大眾結緣，讓民眾分享山間的靈氣。

從二高竹山交流道下往草嶺風景區的沿途，車子大部分時間都在山間轉來轉去地迂迴盤旋，當你覺得有點審美疲勞得不耐煩的當下，眼前一大片井然有序的茶園赫然眼前，讓人頓時振奮起來，接著一個轉彎看到園區入口的大山門，心情頓時鬆了下來，傳說中的秘境到了。

地勢居群山中  如盛開蓮花

順著山路往上走，山不高、坡不陡，但還是會喘，剛好腳下不遠處的豔紅櫻花點綴在墨綠色大片茶園中，給了停下、拍照、勻順呼吸的機會，在走走停停之間，一路上坡的山路竟然聽不到身旁遊人有氣喘吁吁的現象，連自己的氣息都平順地如履平地，毋寧是種異數，難怪有遊人因為不累而一星期來3、4趟。

登上咖啡區往遠山望去，午後的群山，上了一層紫藍色的薄妝，峰叢間的嵐霧時不時地穿梭翻騰在層層山峰之間，使重巒疊嶂泛起淡淡氤氳煙氣，宛如蒙上一層薄紗似地如夢似幻；再往上走向櫻花步道，視野更加開闊有360度，寒溪呢居中加上環繞四周的群峰，從空中俯瞰恰似朵蓮花，而把紅櫻擁在懷抱裡的遠山群峰，色彩更顯絢爛，景致更為多姿。

拓墾30年  分享大眾

主人耕者原本是位堪輿師，在台灣走山涉水到處尋訪風水寶地，1976年來到了草嶺，抬頭望見鄒族稱為「聖山」的聖塔山群中的大、小塔山巍然聳立，尤其是小塔山宛如一尊身高1700餘公尺的神像對他露齒微笑，深受感動之下，耕者於是從海拔500公尺的清水溪河床披荊斬蔴直上海拔1180公尺現為「寒溪呢」的現址，接下來的30餘年就此展開漫漫墾荒之路，一路將荒煙漫草整理至今日可賞朝陽、夕霞、雲海、飛瀑、春櫻、夏綠、秋楓、冬梅的化外仙境。

吃喝玩樂  加健康元素

耕者認為在大、小塔山庇佑下的「寒溪呢」盡納天地靈氣，凡人優遊其間不僅可強身健體，還能靈台清明、增長智慧，於是在園區中取易經所書「無極生太極，太極生兩儀，兩儀生四相，四相生八卦」，設置了八卦、四象、兩儀陣圖和太極亭，遊人進入陣中，身體的方位與陣圖相對應，人的氣場會有所改善，進而神清氣爽，身心舒暢。

園區供應的茶葉和咖啡都是產自海拔1000至1400公尺海拔的優質烏龍茶和阿拉比卡咖啡品種，韻味香醇濃郁；簡餐中的「和風蒲燒鰻魚」挑選外銷日本5條就有1公斤重的AA級鰻魚精心烹調，在像台北的大都會區都不見得享用得到，最特殊的是「寒溪呢多芬」飲料，取太陽剛露臉時蘊藏最高層芬多精的台灣肖楠木嫩芽，融合可養顏美容的石蓮、可調肺的柚子和蜂蜜調配而成，相當可口解渴。

■交通：走二高，南下遊客從竹山交流道下，接台3線往竹山方向，然後接149線、149乙及149甲即可抵達；北上遊客從斗六交流道下，也是接台3線往竹山方向，之後路線與前同。

●寒溪呢森林人文叡地／嘉義縣梅山鄉太和村社後坪2-11號／05-2661507。