2011年12月22日 星期四

仙鶴神鹿在鹽城 男也歡來女也愛

江蘇省鹽城市又叫「瓢城」,可不要誤會了,不是「嫖城」喔!鹽城有丹頂鶴和麋鹿兩處國家級自然保護區,來自世界各地的男遊客最鍾愛的是麋鹿,而女遊客最喜歡的則是丹頂鶴,所以說鹽城旅遊資源可以滿足男女老少,可一點都不為過。
 
一大堆人擠在丹頂鶴要起飛的「跑道」旁,專業攝影者端起長槍,遊人則拿著短砲,紛紛瞄準著蓄勢待飛的鶴群,屏氣凝神地準備捕捉仙鶴振翅高飛的美姿,當鶴群邁開大步向前飛奔的時候,耳邊快門的聲音就像連珠砲般地響起,直至鶴群消失在蒼穹中。

當鶴群再度出現空中往保護區接近時,卡擦聲再度響起,這時又是另一波騷動的開始,丹頂鶴飛了一趟後,工作人員端出小魚犒賞,嘴巴長、脖子和腿也長,加上潔白如雪的羽毛,給人一種亭亭玉立、素潔高雅的丹頂鶴,竟然顯露出調皮本性的一面,牠一點都不畏生,不僅追著餵牠小魚的遊人跑,還用堅硬如鐵的長嘴啄遊人,痛得遊人哇哇叫。

不然就是不理圍在身邊的遊人,自顧自地低頭啃草皮、找魚吃,不管你怎麼逗牠,甩都不甩,充滿個性。不過,當牠興致來時,牠會像頂著鮮豔紅冠、身披潔白霓裳的仙女翩翩起舞,有時昂首闊步、有時展翅騰飛,有時像做錯事的小孩般垂頭喪氣地依偎在工作人員的身旁慢步走著,惹人憐愛。

丹頂鶴專情  忠貞不二

這處位在鹽城的「國家級珍禽自然保護區」,每年11月之後,都有大批遠從西伯利亞和齊齊哈爾扎龍保護區到此渡冬的丹頂鶴飛來,而鹽城保護區內被馴化的丹頂鶴,已經定居下來,不再冬來春返了,遊人隨時都可欣賞丹頂鶴的婀娜身影,也可很小心地與牠嬉戲。

丹頂鶴是禽鳥類最忠貞的一族,終身奉守一夫一妻制,只要認定對方即形影不離,甚至曾發生當其中一隻身故之後,另一隻幾天幾夜不吃不喝不睡,不久旋即追隨愛侶殉情而去,女性遊客每當聽完這段故事後,幾乎泫然淚下,更加地深愛丹頂鶴。

一戰成鹿王  後宮佳麗全攬

影片中鹿角粗壯怒張的雄麋鹿,正在互相奮力地觸牴著,從黃昏、黑夜,一直鏖戰到隔天破曉,最後勝利的麋鹿開始刨泥巴塗抹身軀,挖起草皮披掛鹿角,好像披上彩衣和桂冠一般,向眾鹿宣示我是今年的「鹿王」,從此以後即擁有所有雌鹿的交配權和管轄權,這是每年5月雄鹿開始發情期時必定上演的一場爭霸戰,也是男遊客們鍾情於麋鹿,希望「有為者亦若是」的夢想所在。

其實男遊客不必羨慕鹿王的艷福,爭霸戰前的雄鹿一隻約200多斤,成了鹿王後要不眠不休地播種,還要分神去防止嬪妃的紅杏出牆,勞心勞力至年底下來,少說都得瘦個30斤,而落敗的雄鹿在57月的發情期,又會被抽血釀製「鹿血酒」,因這時的血質最佳,釀出來的酒能滋陰補陽,好讓男士大補元氣,女士養顏美容,加上可能一輩子都得孤獨一身,永無伴侶和子嗣,所以還是當人較好吧。

降低難產率  復育近二千頭

麋鹿又叫四不像,因牠角似鹿、臉似馬、蹄似牛、尾似驢,但又都不是;麋鹿在清朝幾乎被皇帝狩獵殆盡,還好法國神父當時把麋鹿偷偷從中國走私到巴黎,八國聯軍時麋鹿在中國已經滅絕,而全世界的麋鹿也僅剩18頭,幸好英國貝福特公爵將全世界麋鹿全買來繁殖,到二次大戰時已有250頭,將其中39頭送給中國,因此麋鹿在中國被歸為「海歸派」,目前的保護區含野生、半野生餵養和人工養殖已有1789頭,遊人到保護區隨時都可觀賞到麋鹿的風采。

中國的麋鹿繁衍至今有此成果殊屬難得,因為麋鹿的難產率高達22.3%,加上生性害羞,懷孕母鹿會避開鹿群獨自躲在草叢待產,因此死亡率也相當高,同時母鹿懷胎需9.5個月,一胎只產一頭,所以要大量繁殖也不易;大豐麋鹿自然保護區工作人員隱身暗中隨時觀察母鹿狀況,一遇難產馬上出現解決問題,保護區的難產率現在已降至0.03%,難怪鹿群的數量顯著增加,已佔全球總量的45%,而且大豐保護區也成為全球最大的麋鹿物種基因庫。

■旅遊資訊
●交通:台北至鹽城的直航班機,每週有6班,立榮航空為每週二,華信航空是每週四和週日,東方航空則為每週一、三和六。
●鹽城國家級珍禽自然保護區/鹽城市亭湖區新洋港/0515-82642202
●大豐麋鹿國加自然保護區/鹽城市大豐市草廟鎮/0515-83391912

2011年12月21日 星期三

踏上仁愛鄉 親炙賽德克風情

過了南投縣仁愛鄉的人止關,一直往合歡山上沿路,是過往賽德克族群部落之地,如今族人仍散居各角落,遊人可以安排21夜的時間去瞭解賽德克的文化、藝術和美食。

車子一過台14線仁愛鄉的明隧道,筆直山壁下的道路旁鏤空的招牌上寫著「人止關」三個字,一般遊人來到這裡通常就「咻」一聲過了;下次記得來到這裡應該停下車來,好好地審視周遭的地形,陡峭直削而下的峽谷夾著雖經拓寬,但仍可感覺日治時代依舊狹窄無比的山路,是所謂「一夫當關,萬夫莫敵」的險峻關口,早年漢人貿然通過,大有被出草斬首的可能,時至今日那種肅殺的氛圍和氣勢,依然凜然存在著。

過了人止關,來到南豐村的眉溪部落,這是寧靜悠閒、帶點慵懶況味的賽德克族部落,但部落裡可是藏龍臥虎,「賽德克巴萊」電影裡面所有的弓、箭、揹簍都由族人依勇‧巴萬以台中橫木和黃藤刨磨、編製而成,有興趣的遊人可以向他購買當收藏品,他的兒子在電影裡也軋上一角,可以跟老爸聊聊喔。

部落裡目前提供射箭和設置抓飛鳥、獵野豬的陷阱體驗。賽德克的弓箭與一般遊樂園的行頭大不相同,威力如假包換真的可以上戰場殺敵,不懂訣竅初次試射者,不是高射砲就是挖地瓜,在經過指導後,慢慢抓住竅門就愈射愈有興致,玩出癮頭來了;陷阱則利用地形和隨手可得的石頭和樹枝製作,趣味橫生,另外還有專人帶領做傳統部落的巡禮和導覽解說,依遊人的時間可長可短。

莫那魯道公園  碧血英風常在

緬懷賽德克族英雄莫那魯道的地點,在事件爆發的霧社街上最為貼近,霧社事件發生處的公學校,現為台電辦公室及宿舍,與霧社事件紀念碑及莫那魯道銅像所在的「霧社事件紀念公園」近在咫尺,自從電影放映至今,遊人每天絡繹不絕。

「莫那魯道抗日紀念碑」位於霧社街道,園內綠蔭蔽日、幽靜閒適,入口由白色大理石築成的牌樓,上刻著「碧血英風」,望之一股英烈之氣油然而生,莫那魯道的石雕像英挺地佇立在石階前,他那堅毅的眼神望著遠方,好像還在庇佑著族人一般;公園四周牆上刻畫著原住民們奮戰抗日的過程及故事,文字歷歷在目,提醒後人別忘了先烈們的犧牲跟奉獻。

春陽部落看演員  合歡山上看場景

春陽部落的張媽媽是賽德克族的編織達人,在電影「賽德克巴萊」裡飾演花岡二郎的丈母娘,女兒娥賓.塔達歐(高山初子,高彩雲)由徐若瑄飾演;她目前經營工作室,遊人到工作室參觀、購買或體驗編織DIY時,張媽媽會述說紋面圖騰、彩虹橋及拍電影時她所碰到的有趣小故事。

族人美卡‧瓦歷斯是一位藝術家,早年除了油畫外還刻木雕,現在已全然專攻油畫創作;美卡有處佔盡地利的民宿「山居」,因正好位於萬大水庫「碧湖」的湖畔半山腰,早上一定會浮現的雲海就飄在眼前,宛如仙境;民宿雖離車水馬龍的台14線不遠,但又顯得幽靜和遠離塵囂,坐落戶外攤書、放空、品茗、喝咖啡,身旁又有水光粼粼的碧湖和群峰迆邐的山色相伴,實是一大享受。

「山居」有小徑可下到碧湖一遊,美卡又有多條私房秘境可以帶遊人尋幽探密,不管到部落巡禮後上到小富士山繞一周下來,或到高峰茶園登高望遠,一路上都有談不完的賽德克人文、歷史、自然、生態和藝術話題;他更喜歡把族人的皮雕、石雕、編織、油畫、押花等生活美學放在民宿與遊人分享,現在他正規劃把「山居」做為各族藝術家的駐點所在,讓生活美學在此發光發熱,陶冶遊人身心靈成長。

由漢人經營但聘有賽德克族經理人的「佛羅倫斯渡假山莊」,每天有觀日出專車上到合歡山,導覽人員除了解說沿途的植物生態和拍日出、山嵐、群峰的最佳角度外,也會指點電影裡畫面的拍攝位置,以及他在旁觀看導演導戲的點點滴滴。

賽德克原民餐  各有特色

霧社往清境農場路上有兩家賽德克族人開的餐廳,選用的調味料免不了有提神作用的鹼性台灣原生種植物,同時也是原住民不能欠缺的山胡椒「馬告」,食材則以萬大水庫裡沒有土味的大頭鰱、土雞和山豬肉為主,至於配菜和手藝則是各顯神通,也都各擁粉絲群,在這兩家餐廳用餐,最下飯的是重巒疊翠與茶園交織的宜人景致。

「伊拿谷景觀咖啡餐坊」的主廚曾榮獲仁愛鄉料理大賽的冠軍,呼應電影熱潮推出的「賽德克原民餐」,內含馬告香腸、熱炒高麗菜、山豬肉和竹筒飯;台灣近年來相當流行的甕缸雞,也是餐廳的招牌,以新鮮電宰衛生安全的土雞為食材,並以儀器固定溫度和時間去烘烤,所以不管客人來吃過多少次,烤出來的品質都維持一貫的外皮酥脆、肉質甜嫩多汁。

「伊拿谷」的砂鍋魚頭取自於碧湖或日月潭的大頭鰱,湯頭以魚骨小火慢燉12小時而成,去除以大量沙茶提味的油膩,砂鍋裡也不加入一些魚板或餃類,而是以新鮮的菇菌和蔬菜搭配,健康養生。餐廳需預約的是「鱒魚捲」,因為耗工又不要讓客人等上40分鐘之故,鱒魚取自紅香部落水溫低、水質清澈所生養的活潑健康鱒魚,搭配主廚以馬告做成的獨家沾醬,魚肉咀嚼起來更加甘甜鮮美。

「德羅杜夫田園菜館」同時也是台灣原生植物示範園區,所以它的勇士香腸、獵人燒肉和「族群大融合」的大頭鰱魚頭所用的食材,都是園區當季盛產啥就用啥,如南瓜、青木瓜等,連馬告、土肉桂、刺蔥、香茅和迷迭香等也是園區裡的大自然食材。

    旅遊資訊

    交通
1、開車:二高至草屯交流道處直接接上國道6號,一直開到最後一個出口,左轉直開即可往霧社。
2、搭高鐵:高鐵至台中烏日站,轉搭南投客運至埔里,再換車往霧社。
3、搭巴士:台北搭國光客運至埔里,轉搭南投客運至霧社。
4、報名從台北或台中烏日高鐵站接送+導覽,連繡華/0939-714252
    眉溪部落射箭體驗/畢夫內勇0982-578119
    山居/南投縣仁愛鄉春陽村龍山巷67號/049-2801080
    伊拿谷/南投縣仁愛鄉大同村仁和路信義巷3611號/049-2803710
    德羅杜夫/南投縣仁愛鄉大同村信義巷50號/049-2801577

秋遊草嶺古道 翻飛芒花淹身

秋風起,又到芒草翻飛季節,東北角的草嶺古道目前放眼望去即見波浪般壯觀的「芒海」景致,走完古道,除了可到宜蘭大里慶雲宮向天公祈福外,還可順道前往礁溪泡溫泉,溫潤身心。

台北貢寮草嶺古道的起點處,警察指揮著不斷湧入的遊人,看看每個人的裝備都相當齊全,有些還是登山鞋、杖、衣服全副武裝,儼然一副要攀登百岳的陣仗,也難怪,畢竟已是秋風瑟瑟的季節,而且古道中的埡口山風強勁,受了風寒可就得不償失。

前段的柏油路輕鬆好走,拐入小徑前往遠望坑親水公園,青翠的草皮、潺潺地流水,依小山坡和水澤而建的涼亭,飄揚著大人間的閒聊和小孩嬉戲的笑語,喜歡攝影的遊人已經或蹲、或坐、或臥,喬好角度盡攝芒花在溪畔和遠山間的嫵媚身影。

近幾年古道已被整修得寬闊、平整多了,古道所經之處同時也是自然生態環境優美的地方,沿途溪流潺潺、水聲嘩嘩,闊葉林木鬱鬱蔥蔥,遠望坑附近仍保存古樸的田園風光,窪窪梯田依舊層疊,農舍錯落相望, 雖然遊人如織,但靜謐悠閒的氛圍絲毫不受干擾。

清朝兩塊碑碣  見證墾荒歷史

來到「跌死馬橋」有點愕然,石橋如此寬敞,馬怎麼會失足?有遊人於是在橋欄邊俯身下探觀察,不知是在看溪澗的深度,還是在找尋馬屍,然後一臉茫然地回到橋頭看解說牌,原來早年此橋為一狹窄木橋,馬經長途奔波,疲累加上來到木橋稍一失神即跌落橋下一命嗚呼,由於這不是偶發事件,才將此橋命名「跌死馬橋」,呼籲過往商旅提心留意,如今木橋已改成石橋並加上護欄,遊人無不昂首闊步、談笑風生而過,還笑著建議:「該改名跌不死橋了!」
 
古道途中有兩塊「雄鎮蠻煙」和「虎字碑」碑碣,是見證過往先民在此開疆闢土的證物,為彌足珍貴的的歷史古蹟。清同治6年(西元1867年),台灣總兵劉明燈經淡蘭古道前往宜蘭,沿途窄道小蹬、荒煙漫草,路倒者不乏其人,他有感於先民胼手胝足之艱辛,於是在山腹巨石上寫下「雄鎮蠻煙」,為台灣留存至今最碩大的碑碣,與虎字碑同為國家三級古蹟,來到碑碣跟前遊人莫不爭相與之合影。

來到埡口之前先見「虎字碑」,緣由劉明燈走到埡口感覺大霧蔽日、狂風難忍,方向莫辦,於是取「雲從龍、風從虎」之意,當下寫了個「虎」字來鎮風擋煞,早年遊人除了合影外,風雅之士還常頂風拓碑,如今雖已禁止此舉,還虎字碑一個清新面貌,不過,為了不讓文人雅士失望,風管處複製了一塊山寨虎字碑,滿足愛字人的心願。

站上埡口涼亭  美景當前

上到埡口,往前看即是蘭陽平原、太平洋海岸線,以及潛身汪洋大海中的龜山島,回頭瞧,則見滿山雪白芒花鋪天蓋地佔領了一座又一座連綿的山頭,所有遊人雖在埡口涼亭上進食補充體力,眼睛還貪婪地四下獵攝層疊山巒此起彼落翻飛的芒花姿色,捨不得就此翩然下山。

離開埡口沿著柏油路走,大里天公廟掩映在翠綠的山邊,大里遊客服務中心就在廟側,是初到此地遊客認識大里、收集資訊的必訪之地。俗稱天公廟的慶雲宮,始建於清道光年間,光緒時正式建廟,廟中主祀由福州供奉來台的玉皇大帝,是鄉民的信仰中心。

廟旁的小徑是「草嶺古道」的終點,也是從宜蘭出發的起點,是東北角最受歡迎的健行路線。草嶺古道全長8.5公里,邊走邊遊邊休息,通常3至4小時可以走完全程。此時正值滿山芒草花穗開始抽長的時候,越往秋末,顏色逐漸趨紅,直至冬天才漸次轉為灰白,遊客優游時,已可見到褐頭鷦鶯和「芒草之鳥」小彎嘴畫眉的蹤影和叫聲。

(BOX)草嶺古道是淡蘭古道中一段

古早時候,台灣西部民眾要前往東部的宜蘭,得搭乘帆船繞經三貂角南下,搭船航行如遇天候不佳、海象惡劣,常不能出行,相當不便,基於開墾拓荒和安全起見,所以有修闢一條路上通路的必要;清嘉慶12年(西元1807年)台灣知府楊廷理於是從台北縣(舊名淡水廳)的暖暖、四腳亭,越過三貂嶺,再經頂雙溪和草嶺進入宜蘭(舊稱噶瑪蘭),闢了條「淡蘭古道」,其中台北貢寮至宜蘭的一段,途中有經過兩縣分界的草嶺,所以俗稱「草嶺古道」。

淡蘭古道的開通,使兩地的互通興盛了百餘年,直至宜蘭線鐵路和北宜公路的開闢後,才逐漸式微,但淡蘭古道因是最早一條東西向通行的道路,方便先民們翻山越嶺進入蘭陽平原,加速宜蘭地區的開發,所以其中連結兩地的「草嶺古道」,對台灣開發史具有相當重要的意義。

2011年11月28日 星期一

迷你兵馬俑 沈睡徐州2千年

江蘇徐州是項羽和劉邦爭霸之處,遺留有項羽叱吒風雲與劉邦西漢王朝的諸多遺跡,其中尤以漢兵馬俑最讓人眼睛為之一亮,雖然它是秦俑的縮小版,但其藝術價值則不分軒輊。

說到兵馬俑,浮現腦袋瓜的是西安的秦始皇兵馬俑,聽說徐州也有兵馬俑,有點詫異於之前竟未曾聽聞,應該是不夠精彩吧,不然像這種被稱為「世界第八大奇蹟」的文物,怎會默默無聞?但是它又被徐州市旅遊局捧為「漢代三絕」,它的份量和文物與藝術價值應當不低,懷著滿腹的疑慮和好奇奔往「漢文化景區」一窺究竟。

來到漢兵馬俑展示館,一邊看著牆上與秦兵馬俑相當神似的大掛圖,一邊疾步走向俑坑,更急著想一睹迷你兵馬俑廬山真面目;兩條用玻璃罩著的坑道,約50餘公尺長,一號坑裡兵俑和馬匹整齊地排列著,二號坑則較凌亂,甚至有傾倒破碎的兵俑半埋在土堆裡,三、四號坑只露出一些殘破的泥塊,聽說因怕出土的兵俑褪色,因此保留著尚未開挖。

漢兵馬俑的尺寸像豎立在台灣廟宇屋頂上的泥塑般大小,與秦兵馬俑1:1比例的高大威武根本不能相比,規模更是瞠乎其後,不過,做為楚王的陪葬品,四千多件漢俑是用寫意的手法將漢代軍旅中士兵們的思想、神態和情感維妙維肖地刻畫出來,具有很高的藝術欣賞價值。

徐州兵馬俑是繼西安秦兵馬俑後的又一重大發現,徐州漢兵馬俑博物館是在原址上就地建館,由漢兵馬俑主館及展示騎兵隊的水下兵馬俑博物館兩部分組成,型態各異的兵俑整齊地排列在六條俑坑中,儼然就是一支威武雄壯的地下部隊。

漢代三絕  盡在漢文化景區

漢兵馬俑與獅子山楚王漢陵、漢畫像石被稱為「漢代三絕」,也建構以兩漢文化為主題設置「漢文化景區」特色公園。

剛一走到獅子山楚王陵入口處,即被傾頹堵住墓門的6噸重巨石所震攝,之前參觀明十三陵等地宮,都無緣見此原汁原味的設置,此時才知原來為了怕被盜墓,墓門是會有幾噸重的石頭當「守門神」;這是西漢早期分封在徐州的第三代楚王劉戊的陵墓,位於其西側300公尺遠的漢兵馬俑即是象徵著護衛楚王陵的部隊,楚王陵以山為陵、鑿石為墓,工程浩大,從入口處開始漫步,陵墓中的甬道、耳室、側室、等,都在山體中直接開鑿而成,摸著那堅硬如鐵的石壁,直欽佩工匠們的功力。

墓中出土了各類珍貴文物近二千件,有金、銀、銅、鐵、玉、石、漆等材質,其中不少文物,如雕龍玉璜、弦紋玉環、王杯、螭虎紋玉飾、鑲玉漆棺、銅扁壺等都是中國考古的首次發現,甚至還在出土的貢酒器皿中發現殘存的有色液體,據猜測為「蘭陵美酒」。

尤其珍貴的是穿在楚王身上像盔甲般的的「金縷玉衣」,其使用玉片和金縷最多,玉質最好,玉衣全部用新疆和闐白玉、青玉組成,溫潤晶瑩,堪稱國寶,也因玉衣的保護,專家得以根據衣內殘留的楚王遺骨,還原了2100年前楚王的塑像。玉衣現存徐州博物館,現場展示的為複製品。

漢畫像石  透露人生百態

漢文化景區另展示「漢畫像石」,這些石刻畫像是漢代墓葬的一種修飾形式,漢墓則是漢畫像石主要的呈現舞台。徐州現有漢畫像石墓20餘座,其中以銅山茅村漢墓和賈汪白集漢墓最具代表性。墓中石刻畫像內容豐富,雕刻技法精湛、高超,極具考古和藝術欣賞價值。

徐州的漢畫像石與蘇州園林、南京六朝石刻並稱為「江蘇三寶」,徐州漢畫像石館是收藏、陳列和研究漢畫像石的專題博物館,該館收藏漢畫像石珍品500餘塊,從中我們既可觀看神仙世界的歌舞歡騰和富貴人家的奢華,又可見市井小民的喜怒哀樂和生活的點滴。參觀徐州漢畫像石藝術館,猶如置身於瑰麗的歷史畫廊中,能給人帶來知識的啟迪和藝術的享受。

項羽榮辱一生  戲馬臺看盡

項羽戲馬台是徐州現存最早的古蹟之一,公元前206年項羽領軍救趙,以破釜沈舟決心九戰九捷滅秦後,自立為西楚霸王,定都彭城,於城南的南山上構築高台,以觀兵士操練戲馬,故名戲馬台;此時的項羽躊躇滿志,從現今戲馬台的「霸業雄風勝景圖」模型上可見一斑;戲馬台景區另有模型述說項羽「鴻門宴」刺殺劉邦未果,遭致虞姬自盡的「霸王別姬」,乃至「四面楚歌」後一敗塗地的陳述歷歷在目,讓遊人為一代英雄唏噓不已。

直至今日戲馬台上已加建了不少歌頌項羽的建築物,如現易名為「雄風殿」的台頭寺、三義廟,還有名宦祠、聚奎山房、碑亭等,都在紀念這位中國歷史上少有的悲劇式英雄人物。經整修過的戲馬台,紅牆黃瓦、雕樑畫棟,巍峨壯觀,只是當年的高台居高臨下、一望無際,今日高台卻已遭周圍的現代化建物遮蔽視野。

2011年11月6日 星期日

竹山鹿谷 啖筍品茶


日前有幸參加一場南投縣美食協會舉辦的「筍鮮茶香」饗宴,第一次看到竹節上長了小瘤,宛如五官的「人面竹」;竹子通體呈黃色,有如行將枯死的「蘇枋竹」;可以拿來製作樂器,又叫紫竹的「黑竹」;由東南亞進口會攀爬且可雕塑竹型的「紫籜藤竹」;由泰國進口的暹邏竹和印度進口的實竹,都屬實心的竹子,打破一般大眾對空心竹子的既有印象;還有48年才開一次花、結一次果的「梨果竹」,這些竹子都讓我大開眼界。

另有巨竹比大腿還要粗的竹筍,感覺纖維應該不怎麼細緻,也不會有多少甜美汁液,口感想必也一般般吧!但一口咬下去,原本一副敷衍的表情剎時眼睜眉挑迅即轉換成滿臉驚喜,想不到巨筍嚼起來好像在吃水果一般甘甜,導覽員一臉得意地說:「好吃吧,不要懷疑,這品種的巨竹筍肉質就是這麼細嫩。」難怪它有「梨竹」的別稱。而園區還種有供應給貓熊團團、圓圓享用的「金絲竹」,讓小朋友都忍不住多瞧了兩眼。

一甲餘的園區遍植近百種的竹子,竹屋、竹橋、竹亭在竹葉婆娑、竹影搖曳的襯托下,愈發顯得曲徑通幽,休閒韻味十足,南投縣的筍茶美食饗宴就在青竹文化園區擺下擂臺,各家餐館主廚無不大展身手、絕招盡出。「青竹」以竹碳麵、竹碳水餃搭配竹山地瓜、桂竹筍干和巨竹筍湯,加上地瓜竹碳豆花和竹碳冰淇淋推出套餐,深獲好評。喜歡DIY的遊人,可選自己中意的四方竹、鳳凰竹或孟宗竹製作竹盆栽帶回家。

金竹味  阿嬤ㄟ灶腳菜

2高下竹山交流道,右轉接台3線路口的「金竹味餐廳」,是以傳統三合院的古厝風貌建成,內部裝潢將竹子、燈籠和鄉土藝術融為一體,加上停車場寬廣,是進出竹山、鹿谷和杉林溪優游時可選擇的用餐點。

「金竹味」以「阿嬤ㄟ灶腳」為號召,來突顯將老菜重出江湖的意圖,從阿嬤年代的舊灶料理出的蕃薯飯、竹筍焢肉和苦瓜封的「農家三寶」,都是主力菜色;其中利用各種鮮筍滷五花肉,以醬油、冰糖、老酒、紅蔥頭和青蒜做佐料去精製人氣長青的「筍香封肉」,推出至今證實當初的構想是正確的。

而以冬天的冬筍、春天的桂竹筍、夏天的麻竹筍和綠竹筍,切絲後配上香菇絲、肉絲炒出來的飯,筍香四溢,讓人食指大動;如再配上南投野生的過貓,或以專業栽培的過貓嫩芽淋上梅汁,微酸微甜的口感不僅消除過貓的澀味,還能讓人胃口大開哩。

「筍干封雞」是阿嬤年代原汁原味的傳統農村菜色,最容易勾起遊子的鄉愁與懷念,今年特別結合竹山在地紅得發紫的紫南宮發財金,並委請水里蛇窯製作「金雞母甕」,盛裝內含母土雞、筍干、土雞蛋、青蒜苗和封肉滷的這道佳餚,並賦予它「發財吉祥金雞母」的菜名,來推廣飲食文化。

對於「肚量大」的吃客,以竹山紅蕃薯、樹薯粉做成外皮,裹以香菇絲、蝦皮、韭菜、五花肉條為內餡的「竹山地瓜包」,讓你有吃「肉圓」的飽食感,這樣若還不夠,以奈米竹炭粉、麵粉和酵母粉炊蒸出來的創意「竹炭饅頭」,絕對會讓你像吃到桶麵一樣,要做運動才能消化得了。

福林料理驚艷  天鵝湖完全竹筒餐

鹿谷的福林餐廳以整顆鮮筍切片再疊出完整的筍狀,落落大方的與一大塊爌肉站在一起出席盛會的畫面,讓「無肉令人瘦、無竹令人俗」找到最佳的代言;50年代流行於台灣社會的「菜尾」,以佛跳牆的方式呈現,雖然材料沒有佛跳牆的豐富和華麗,但讓「古早味」這道菜有了全新的詮釋。

簡簡單單的一片松阪肉,帶著滿身的茶油香味一字排開,線條俐落、簡潔,有日本懷石料理的況味,雖然沒有入口品嚐它的鮮美,光用眼睛吃它就已經相當滿足;白色的山藥厚片上面鋪上細碎的茶梅,再橫躺一心二葉青翠茶葉,使得「茶梅山藥」站在盤上渾身散發出一股聖潔地光輝,讓人不嘗也醉。

福林餐廳將鮮筍、茶油、茶梅與健康的山藥和豬肉創意組合,在南投美食節裡精彩演出,搭配得宜的亮麗顏色,以及擺盤的巧思和意境在視覺上造成現場與會人士相當的震撼,也博得滿堂喝采。

鹿谷天鵝湖自然生活園的「完全竹筒餐」以每段4節的竹筒裝滿白米和生鮮豬肉、高麗菜等菜色,置於鐵條上燒烤,竹節的湯汁和香味融入米飯和菜餚之中愈發香甜,而打開竹筒片時,瞧見沸騰翻滾的鮮湯那一剎那,內心和腸胃也開始翻滾起來;竹筒餐含1節竹筒飯、22菜的4節竹筒菜,加上2道現烹煮的熱炒,每人250元,2人以上即可預約,但因須準備新鮮竹筒,所以要3天前預約。

    交通:交通部觀光局推動的「台灣好行」溪頭線。可從台中干城車站、台中火車站(神鑑大樓原金莎百貨) 高鐵台中站經竹山交流道至鹿谷鄉農會,終點站在米堤飯店和溪頭遊樂區。彰化客運/04-22235696,員林客運/04-8321141,南投客運/049-2984031,南投縣政府觀光處推廣/04-92243971
    金竹味/竹山鎮集山路一段400號/049-2622289
    青竹竹文化園區/竹山鎮富州里富州巷31號/049-2623928
    福林餐廳/鹿谷鄉內湖村興產路74-23號/049-2755545
    天鵝湖自然生活園/鹿谷鄉和雅村愛鄉路97-6號/049-2751397