2011年10月21日 星期五

山西盂縣人吃土長大

山西陽泉市盂縣人從小吃沙土當零食,出遠門也都將它帶在身邊充飢,說盂縣人吃沙長大一點都不為過,懷疑嗎?到盂縣走走就知道。


山西陽泉市盂縣有一小吃「炒棋子」,什麼?棋子可以用來炒?形狀像棋子的麵或米食吧!什麼?用黃土炒棋子,可以吃,那不就滿嘴沙了嗎?帶著滿腹的疑雲,奔向梁家寨的農村。

炒盤棋子  灰頭土臉

農民掏出黃米麵粉和成麵團切成條,搓成指頭粗細的棒條後,再切成圍棋般大小和形狀,喔~原來棋子說的就是這個。大鐵鍋旁早就放著農民到土場,從深層無污染、無雜質的土堆裡挖出理想中的黃土塊,將土塊砸碎,用力壓揉成粉狀,再用篩籮濾過細沙,倒進大鐵鍋加熱,準備炒棋子。

黃土在大鐵鍋裡加熱時,沙土竟然開始一直「剝剝」冒泡、爆開,倒進棋子時,這奇觀再次展現,大概是土和麵疙瘩中的水分蒸發爆破而出的原因;棋子在黃土中翻攪,並沒有接觸到鐵鍋,所以受熱的情況很均勻,炒好的棋子外表土黃,形體有點像台灣一種包覆著花生的零食,剛炒好有點微溫的棋子,吃起來外酥內軟,帶點微甜,冷掉的棋子吃起來則較酥脆,咬開來裡面已膨脹成蜂窩狀,麵粉的香氣仍然在口腔裡徘徊。

在盂縣過去出遠門,必帶炒棋子,一來路上可以果腹充飢,再來吃了故鄉的土,才不致水土不服,最重要的是邊吃邊想起家中老母和妻小,孺慕之情油然而生,現在已是盂縣的特色風味小吃,可用來贈送親友;至於是不是在吃沙,放在嘴裡咀嚼許久,是沒有沙沙的感覺,但心裡老覺得沙沙的。

花蝴蝶  翩翩飛出財富

展示間裡有紙、紗、蔴、羽毛等材料,製作出來五顏六色的蝴蝶、花鳥蟲獸等裝飾品,陳列得滿坑滿谷的,美是美矣,但這些如此假的東西,怎麼會有銷路?結果是我錯了,盂縣這家全山西省唯一製作蝴蝶飾品的工廠,它的訂單竟遠至歐、美、比利時、荷蘭和義大利等國,每年有1200萬人民幣的業績。
 
半世紀以前純粹是剪紙開始的家庭手工,想不到一次來自國外的訂單,竟讓它從一種產品,擴張成至今4大系列1千餘種品種,截至目前為止,整個工廠還都以手工為主,機械只是做一些輔助性動作而已,這種克勤克儉的工廠,無疑地給世人一種勤勞致富的啟發。

盂縣有高鐵  有助觀光

盂縣是全中國唯一有動車(台灣叫高鐵)停靠車站(陽泉北站)的縣級城市,只要搭直飛北京的班機,轉乘動車2.5小時即抵盂縣,對未來觀光旅遊發展有相當大的助力。

2011年10月16日 星期日

賞楓泡湯遊惠蓀

在草地奔跑打滾、走步道強身健體、鑽森林吸納芬多精、踩著落葉仰望楓紅、浸泡溫泉祛除秋意,中興大學惠蓀林場這些元素全然具備,10月舉辦的木文化節還能讓親子遊客在林場盡情玩木頭。

又到了賞楓、泡溫泉的秋天,位於南投縣仁愛鄉的惠蓀林場,日據時代原為北海道帝國大學農學部演習林,有著歷史久遠的楓林,以及青翠的草原和寬闊的步道,為一個兼具試驗、研究、教學及遊樂的實驗林場,海拔分布從450公尺2420公尺,區內天然林、次生林與人工林交織,面積廣達7千多公頃,芬多精相當豐沛,加上去年才遠從北港溪峽谷拉管線給遊人享受的溫泉,實在是秋遊蓄積能量的好場所。

林場收費站前用長短胖瘦不一的木頭黏接組裝的大隻螳螂,身軀直立、前腳彎曲宛如招手般地迎接賓客,栩栩如生的模樣和動作十分逗趣,還沒進到林場的第一印象就讓人心情愉悅,你不要以為就這樣一隻昆蟲就結束這份驚喜,進到園區,草原、步道、藥用植物園區、收集有全台18品種月桃的月桃巷,都看得到園區將掉落林場的樹枝拼拼湊湊出鴕鳥、青蛙、烏龜、鹿、馬和鍬形蟲等裝置藝術,這些藝術品還不怕你去摸它、玩它、騎它,只要你玩得高興、歡樂就好。

過了收費站的第一個景點不要忽略了解說中心,解說中心有各種樹木種子的展覽館,伐木工具、各種木頭切割面紋路、香氣和重量體驗的木文化傳奇,放映林業總總常識的電影院,也可說是知性吸收的第一站,戶外則有泰嶽宮的土地廟可以祈福,廟裡的「筊」體型和重量屬巨無霸型,這樣擲起筊來也頗有份量,獲得聖筊的遊人可以求得祈福木牌,寫上心願掛起來,土地公會保佑心想事成。

楓林步道詩意  溫泉小憩愜意

賞楓步道分別在可以眺望蜿蜒北港溪谷與險峻凌雲斷崖的「松風山步道」,那種滿山迤邐的楓紅,望之令人神移;而在小木屋前的山嵐小徑,可以邊踩著紅葉邊散步,也可以擇張木椅落坐,眼看著顏色深淺不一的楓葉相互爭艷,間或看著年華老去的枯葉黯然神傷地飄然而下,靜靜地享受這份詩情畫意。

林場的夜晚是帶有涼意的,將浴池放滿稍帶點硫磺味的碳酸氫鈉泉,敞開窗戶迎著月色,望向黝黑的山林和滿天星斗的夜空,冷冽的空氣將浸泡在溫泉中微微滲出的汗珠吹乾,身心無比舒暢,這種冷熱交融的舒適感,也讓享受的時光拉長許多。

廣闊的大草原是親子嬉戲、追逐、玩樂的樂園,杉木林間和扁柏樹蔭下的木製吊床則是遊人酣然入夢的天堂;倘佯於2公里7公里不等的6條步道,除了可以呼吸提神益氣的芬多精,大做森林浴外,還可看百花爭奇鬥豔,聆聽群鳥合鳴的悅耳歌聲,探訪大自然裡生命的驚奇。

連吃喝帶玩樂  兼顧教育傳承

研習中心1樓的「巧班工作室」,室內檜木的香氣四處迴盪著,清香除了由展示櫃的木雕創意作品飄散出來之外,現場可以操作的檜木精油製作,以及遊人可親手刨木頭的體驗,都是推手;2樓則是手抄紙DIY、木頭創意昆蟲DIY的場所,簡單易做的工藝,成品獨一又有特色,不僅建立了小朋友的成就感,也讓大人們玩到樂不可支。

研習中心旁的蜜蜂生態教育館,是全台唯一的教育館,由養蜂超過30年歷史、曾獲十大傑出農家,並且是全國蜂蜜評審委員的評蜜達人在現場為遊人講解真蜜和假蜜的區分、蜜蜂的生態,以及人類不能沒有蜜蜂的原因等,此外的「養蜂採蜜器具展示區」、「蜂產品專賣區」、「DIY區」等,讓遊人可以DIY花粉饅頭和麵條,也能買到獨有的森林蜜和森林花粉。
 
林場從1936年就開始培植栽種的阿拉比卡咖啡樹,所產的咖啡曾榮獲美國「農產品世界品嚐會」銀牌獎,在園區的咖啡展示中心處,遊人可於咖啡步道聽取咖啡的故事和生態導覽解說,現場還可接觸多種咖啡器具,及瞭解咖啡豆烘焙和各國咖啡烹煮表演;享受惠蓀咖啡之香醇甘甜則是不容錯過的重點,現場還有掛耳式咖啡包、咖啡蛋捲和咖啡凍可以當伴手禮。

惠蓀木文化節  玩弄木頭

惠蓀木文化節即將於10221030熱鬧登場,今年的活動特別邀請30位南投縣知名藝術家,群聚林場集體創作,刻劃惠蓀不同的面貌,作品將於活動期間盛大展出,而名雕刻家張子隆於去年木文化節期間創作的大型木雕和數件千萬木雕作品,也將於22日活動開幕日當天首次公開。此外,戶外還會有更多由工作人員以廢木頭創作的大型昆蟲,錯落散置於林場各角落,新奇獨特栩栩如生的造型,預計大、小朋友將愛不釋手。
   
活動期間入園門票每人100元優惠,而騎單車入園遊人僅收10元,同時享有惠蓀咖啡與惠蓀森林蜜85折優惠;每逢週六、日,遊人可參加特別安排的手抄紙製作、咖啡烘焙、烹煮展示、林業電影院、創意木材DIY等寓教於樂的體驗活動,詳細活動可上網查詢,網站http://huisun.nchu.edu.tw

●開車:國道1號走彰化系統往南投,接國道3號轉國道6號至國姓交流道下,接台14線左轉往國姓柑仔林的133縣道,在長流加油站右轉往北港村方向接台21線,經北港村糯米橋後接投80線至惠蓀林場。
搭車:由台中干城搭南投客運(04-22256418)或全航客運(04-22259631)至埔里公車轉運站;再由此搭南投客運(049-2996147)至惠蓀林場。
●惠蓀林場/南投縣仁愛鄉新生村山林巷1號/049-29420001~3

2011年10月10日 星期一

山西洪洞 廣勝寺3絕驚艷

一進入廣勝寺山門,我的目光即被眼前絢麗多采、高聳入雲的佛塔震攝,捨不得將視線移開,這是被譽為該寺三絕的飛虹塔,以黃、綠、藍璀璨精緻的三彩琉璃打造,塔身用青磚砌成,八角十三層,高47公尺,巍然屹立,直入雲霄,從底到頂,各層高度逐漸遞減,寬度也逐層收縮,構成一個漂亮的圓錐體。

飛虹琉璃塔外表鑲嵌佛陀、菩薩、力士、金剛、樓閣,又有盤龍、猛虎、麟、鳳、花鳥等塑像,表情生動、神情各異,這些塑像,有的是浮雕,有的是平塑,每一尊都精雕細鏤,勻襯地環繞琉璃塔四周,相當精美,是大陸保存最大、最完整的琉璃塔,也是大陸琉璃塔的唯一代表作。

廣勝寺分上下兩寺和水神廟。上寺前殿為彌陀殿,供奉的西方三聖像,中間的阿彌陀佛為銅雕精刻,旁列觀世音和大勢至菩薩則為泥塑;中殿大雄寶殿佛像皆為明代木雕,後殿毗盧殿又叫天中天殿,以居中毗盧佛得名,大殿中諸佛菩薩的背光雕刻精緻,佛龕的做工考究,大門的鏤雕精美,及大殿四周88尊泥塑佛像神情生動,都值得仔細欣賞。

飛虹塔高達數十公尺,以肉眼只能觀賞到塔身下半部,欲一窺全貌的話,記得攜帶望遠鏡才能暢所欲觀;廣勝寺還擁有珍貴的金代木版(趙城金藏)、元代壁畫。趙城金藏現藏於北京圖書館,我和遊人都無緣一睹,而在下寺的元代壁畫,僅遺16平方公尺,刻畫元代戲曲表演情況,有演員、道具、樂隊,形象逼真。

洪洞重八席  待客最高禮節

耳聞重八席是洪洞一帶的傳統酒宴,極為珍貴,已有上千年的歷史,於是少不得前往見識見識。想不到一上桌43道菜琳瑯滿目擺滿餐桌,架勢頗為驚人,狐疑中友人說了:「在洪洞不論達官貴人,還是平民百姓,凡遇婚慶喜事、金榜題名、親朋聚會,招待的最高規格就是重八席,你是好友兼貴賓,所以囉!」

「重八席」取天地和合美意,必定以「四碗四碟」、「四乾四鮮」、「四葷四素」、「四珍四釀」等重八之數為菜式名目,菜餚酸、甜、鹹、辣齊全,色、香、味、形俱佳,而明朝遷徙出去的後裔回洪洞尋根,從天南地北帶回各地美食,再與洪洞飲食融合之後,形成了獨特的洪洞美食,也為「重八席」注入新的生命和活力,口味蠻適合我這個台灣人。

2011年10月6日 星期四

山西霍州登絕壁

山西的煤礦業大舉轉型,天空不再烏煙瘴氣,各城市的綠化正積極的推動,我原本以為都是些表面功夫,直到去了趟霍州的七里峪,才驚覺我錯了,中國已經大大不一樣了。霍州市的七里峪不僅是大氧吧,也是刺激的古棧道;進入公園總面積達90萬畝的七里峪景區,迎面而來的除了涼爽的清風外,就是一片翠綠,景區開發為旅遊之用的有15萬畝,其中主要的路線是往返不走回頭路繞一圈、長約5公里的「岩壁棧道」,它的驚悚刺激和絕美,讓每位涉足的遊人回味無窮。

岩壁棧道  貼壁攀爬

稱「岩壁」道「棧道」,顧名思義就是需要登高的小徑,因此一路攀升的山坡,是為了之後得以賞秀麗景色的必要之痛,其實說「痛」也並不盡然,因為整條爬坡路石階完善,林蔭蔽天,雖然不停的爬坡有點喘,但走來涼風徐徐,倒是非常舒爽。

尚未到棧道,半途的制高點即碰到一奇觀,有塊岩盤呈現赭紅色,又剛好可以歇坐登高望遠;這紅岩石的奇特之處在於山西省大都是黃土坡,卻在七里峪出現這絕無僅有的紅色岩石,相當耐人尋味。

過了紅岩石,步道開始出現鐵欄杆,下坡後轉個彎,景象豁然開朗,眼前一片蔥鬱樹海,樹梢就在腳下搖擺,另一邊鐵欄杆和鐵梯就貼著山壁蜿蜒曲折繞過另一山頭,再從下往上呈「之」字形攀升而去,直至山頂,有懼高症者,如到這裡折返就太可惜了。

土匪窩  人去窩空

轉過山頭的另一面,棧道並不是單純的開在岩壁上,而是鑿在下有懸崖、上為峭壁的凌空岩壁邊上,腳下的鐵板就連著一丁點的岩石,如果鐵板腐蝕鏽爛了,承受不了人體的重量,一下去就是萬丈深淵,我站在懸崖邊面對排山倒海的樹浪吹過來拂過去,雖是既驚悚又驚奇,但心情竟是出奇地平靜無波,心無旁騖地享受這一刻無人干擾的靜謐。

棧道邊較寬闊的岩壁,有間殘破的土屋,據說是「土匪窩」,這裡還遺留有搗米的石臼,是古代至今歷來的每次戰役,駐紮的軍隊賴以煮食的工具;要來到土屋,得先屈身穿過約1公尺高的低矮岩壁,加上僅容側身而過的窄棧道,難怪它成為「一夫當關,萬夫莫敵」的兵家必爭之地。

過了土匪窩,就緩步下坡打道回府,樹海中眾鳥依舊啾聲不輟,迴盪空谷,大口深呼吸著空氣中飄散芬多精的清新空氣,此刻心裡才認同霍州人口中讚譽:「七里峪是霍州的大氧吧」所言不虛。