澎湖嬉春 忙得不可開交

東北季風停歇的澎湖春天，陽光和煦、氣候宜人，適合出遊，趁著喜歡逐浪戲水的青春學子尚未湧現的空檔，到澎湖占盡高檔海鮮、民宿的便宜吧！

夏日的澎湖人聲鼎沸，到處塞滿了青春洋溢的臉孔，春風吹拂的澎湖，遊人不多，鮮甜、罕見得難得一嘗的海鮮紛紛出籠，熱門景點的沙丁魚在地球上消失無蹤，搶手的特色民宿隨時都有房間，清澈的藍天下，空氣顯得特別的清新，街道和餐廳突然變得十分寬闊，這樣寧靜和慵懶的澎湖春色，只有這時才能擁有。

此時海上的紫菜長得正「肥美」，踩踏在防風林裡的羊腸小徑和沙灘邊相當詩情畫意，鵝卵石的海上步道退潮時適合踏浪而行，不毒辣的陽光下乘坐牛車訪古民居特浪漫，白天嘗個海產、三更半夜呼嘯至漁港吃個討海人的早餐真過癮，夜宿濃濃海外風情的羅曼蒂克民宿，在淡淡地三月天裡最享受。

被浪潮夾擊  踏浪步道刺激

以前有一段時間澎湖的踏浪活動相當盛行，那時走的是員貝到大倉那段步道，後來因遊人眾多，擔心嚴重破壞珊瑚生態，所以有好一陣子都不再安排這項活動，終至銷聲匿跡，但海中踏浪的新奇和漲潮時路面逐漸淹沒、被浪花追逐的刺激，還是遊客樂此不疲的最愛，喜歡這種感覺的你，可以探訪奎壁山至赤嶼的踏浪步道。

奎壁山在馬公本島東北方北寮地區，山右有一段細貝殼沙灘，適合戲水、抓活貝，不過最讓人興奮的則是退潮時裸露出來，從沙灘一直伸向赤嶼長達數百公尺遠的鵝卵石步道，這條步道的地形較特殊，漲潮時海浪由兩側往中間拍打，你可以享受被雙浪夾擊的快感，不過得先算好漲退潮時間，免得到時過得去赤嶼卻碰到漲潮回不來，那時可是進退兩難。

採摘紫菜  體驗生態

台灣春天的海邊礁岩到處可見油綠油綠的海藻類植物，澎湖此時則是紫菜蓬勃生長的時候，而澎湖居民聰明地在礁岩邊以養殖方式滋養紫菜，不僅供應餐桌上的需求，今年也開放給遊人採摘，體驗海邊人家的生活。澎湖民宿業者推出採紫菜加上一餐紫菜麵線魚湯和紫菜伴手禮，每人收費500元台幣。

穿上膠鞋、撩起褲管，戰戰兢兢地踩踏在濕滑的沙灘岩石上，深怕一個閃失滑倒重摔在岩石上，那就得不償失了；平躺泡在海水裡的紫菜棚烏黑得看不出它的長相，一豎起來棚子好像掛滿了灰亮的絲帶一般，伸手一揪一拉一拽，一大把紫菜就在手上，原來這麼簡單容易，一點難度都沒有，好奇地嘗上一口，鹹鹹脆脆倒還蠻可口的，澎湖人說：「吃吧，乾淨的，不會有問題。」話雖如此，但擔心腸胃還是淺嘗即止。

坐牛車嘗鮮  繞行古澎湖

台灣的黃牛幾近絕跡，更不用說牛車，而澎湖雖為數也不多了，但還是有黃牛車可以乘坐。牛車主人近80歲，從白沙鄉瓦硐村的公車站牌沿著雜草叢生的馬路、咕咾石的空房到當地富豪張百萬的故居繞一圈，約40分鐘時間，每人收費50元。

張百萬的致富傳奇眾說紛紜，有人說他出海捕魚撈到金銀財寶，有人說他在岸邊拾獲烏金，不管如何，當時他蓋了豪宅，只是現今豪宅不復可見，現址留下一處張氏家廟，聽說他的後代子孫住在家廟旁，不過不接待外人。倒是牛車主人很健談，有問必答，還會主動出示日據時代舊照片話說當年，讓一趟牛車懷舊之旅平添不少回憶。

啖香甜海鮮  嘗人氣刈包

春天遊客較少，一些量少稀奇的海鮮就比較有機會碰得上，如早年開在土銀旁邊的海產店，現在已搬離但仍沿用舊名的「土銀小吃」，就有一種無殼，但形狀似剝了殼的九孔，又像袖珍型鮑魚的「海貓」，吃起來的口感也與鮑魚和九孔非常神似；還有一道「魚皮」，由於富有膠質，趁熱吃營養又可口，夏天時幾乎被訂購一空，手腳慢一點都望魚興嘆呢！

夏天人滿為患的「清峰小吃」，這時最幸福的是可以吃得到「石蟹」，其它的海膽炒蛋、五味鮮蚵、蛤蜊絲瓜、小管珠螺雙拼、蝦仁紫菜冬粉，食材新鮮、上菜的速度快，菜上桌時熱騰騰地，一看就讓人食指大動，它的「花菜干炒三層肉」花菜雖乾但還帶有點蔬菜的嫩度和彈性，夾起三層肉一齊入口清爽不油，「酸菜魚」的酸菜嚼起來則是酸中透甘甜。

澎湖有個非常新奇的早餐店「外垵刈包」，原本是準備應付出海漁民所需而開，所以從一早的凌晨1:30開店，漁民一來就帶走一大袋，老闆夫婦忙得都來不及收錢，最叫座的是「爌肉刈包」，爌肉燉得既軟又香，從爌肉衍生而出的還有爌肉飯糰，就跟刈包一樣，裡面夾的只是一大塊爌肉，有些台北人覺得缺少酸菜、花生粉，好像少了些味道，但漁民和遊人卻不以為意，吃得津津有味。

「外垵刈包」的爆紅源自一些年輕遊客和外地來的學生，晚上不睡覺到處溜達，逛到漁港來剛好肚子開始咕咕叫，附近找不到便利商店，一吃之下上癮，PO上網後就此傳開，它的人氣小吃還有爆漿黑饅頭和米糕。本以為傳聞有點誇大其詞，想不到上午2:30正在拍照時，一下子漁民來，一下子在地人騎著摩托車來外帶，也碰上學生騎著3部摩托車呼嘯而來，真是讓人瞠目結舌，老闆為了服務這些夜貓子，真是精神可佩，不過晚起的遊人在中午11:30以前還是可以享用得到這神奇早餐店的魅力。