當半日礦工 心驚膽戰

山西逐步在禁止採煤，很多煤礦轉型經營旅遊業，高平有業者讓遊人下礦坑體驗種種事故，這種活動既驚險又刺激；養豬業興盛的高平，還有以豬肉為主的「十大碗宴席」，值得一嘗。

穿上礦工的衣服和雨鞋，套上頭盔及頭燈，雖然工作人員強調這是利用聲、光、電等高科技技巧模擬水、火、瓦斯、頂板（坍方）、門塵等五大災害，讓遊人親身體驗的「煤炭安全培訓教育基地」，心裡還是不免忐忑，因為要深入地下268公尺哩，想想心裡就發慌。

礦坑災難  親身體驗

踏進電梯的一剎那，心跳開始加速，有種赴戰場的凝重，看著電梯上顯示的數字開始往下掉，只覺得時間過的特別慢，終於從「-100」一直到「-268」，當電梯門一打開，竟然有種放下大石頭的壓力釋放，不過，對於即將來臨的火災、瓦斯爆炸的體驗，又有點不安。

當工作人員模擬瓦斯濃度提升，警示器響聲大作，然後發生爆炸後人員倒地，接著救護人員以擔架將人救出的情景一一演練後，心情終於輕鬆了起來，瓦斯爆炸的聲光效果稍嫌弱了，緊接著下來的坍方、水災就有如看戲一般，不僅神色自若，還可以互相開起玩笑來，原來這些模擬純粹為了讓遊人瞭解採煤的危險而已，所以為了安全起見，設計得都不太逼真，大概怕嚇到遊客吧，所以當返程搭電梯時，黑暗中只聽電梯裡一片笑語。

十大碗  豬肉為主食材

高平的美食種類繁多，但因養豬業興盛，為享譽全國的生豬之鄉，因而發展出以豬肉為主要食材，頗具特色的迎賓宴席「十大碗」。

高平十大碗有一個美麗的傳說。高平人每逢農曆四月初八（炎帝生日），都要舉行盛大的祭祀儀式。一次祭祀時，突遇大雨傾盆，豬肉貢品被雨水泡的不成樣子，一個極富智慧的長者說：「這是炎帝對子民的賞賜，炎帝讓我等與他老人家一道享用這美味佳餚。」於是他命廚師將貢品淘洗一番，回鍋匯製成一碗碗湯食，讓大家品嘗。人們一吃無不驚歎味道鮮美，從此，高平人就有了以豬肉為主要食材的十大碗湯食，流傳至今。

湯湯水水  鹹甜分開上

十大碗共十道菜，有水白肉、核桃肉、小酥肉、丸子湯、汆湯、腸子湯、豆腐湯、扁豆湯、天鵝蛋、軟米飯。但不同地區和廚師做出來的十道菜又不盡相同，如有的上紅燒肉不上丸子湯，不過，頭三道菜「水白肉、核桃肉、小酥肉」是不變的。十大碗一碗一個味，餐具不用盤用碗，碗中之菜亦可稱作湯，有「碗湯菜」之說。上菜有規矩，鹹、甜分開上，上甜食前要先上一碗水，讓食客涮筷子和湯匙。

 

十大碗做工精細講究，廚師把鮮豬肉分成三六九等，用刀精雕細作，把瘦肉切成條以作「核桃肉」，把肉切成片作「水白肉」。廚師把切好的肉用油鹽醬醋蔥薑蒜等佐料拌好，下油鍋炸成焦黃，再用大籠蒸，熟後取出放涼處沉澱一下，隔天上席味道更佳。

新春遊金山 泡湯求財

                                                                                                                                                                                                                                                                        

天氣冷颼颼，找個地方泡溫泉，是種享受；新年伊始，到財神廟祈求財神爺眷顧，是種希望。台北近郊有個地方兩者皆有，就在金山。

新北市包括金山和萬里的大金山區溫泉，近幾年異軍崛起，不斷增建的溫泉會館，除了為金山增添不少泡湯情趣外，也帶來風格迥異的各國美食，往金山跑的湯客愈來愈多，已有與北投、烏來三足鼎立的氣勢；金山財神廟在北部地區是知名的五路財神廟，前來求財祈運的民眾絡繹不絕，加上40分鐘可抵台北的交通優勢，是假日和新春假期走春的絕佳選項。

金山地區的溫泉水質相當豐富，其中以「舊金山總督溫泉」含有鐵泉、碳酸泉和海底溫泉等多種湯泉，以及保有當年日治時代的「總督御池」、50年代小磁磚貼成的懷舊情人池、頂樓的觀海露天風呂、1樓含鐵質「黃金泉」和冷泉ＳＰＡ池，以及幾間裝置金山十景圖片的「情調湯屋」，給予湯客最多的選擇。

舊金山總督溫泉因日據時代台灣總督府耗資興建而命名，建於昭和14年，是處有歷史遺跡的溫泉池，除了「總督御池」外，「酸性含鹽鐵質石膏泉」氧化成金黃色，又稱「生男泉」的「黃金泉」，更是求子若渴夫婦的希望寄託；早年即蓋有阿嬤時代的小磁磚湯池的湯屋，曾經風靡一時；日前改裝的新湯屋，走山水庭園風格，並以金山十景圖片裝飾，讓湯客泡湯時，還可認識金山美景，新湯屋的假山流水，教人心曠神怡。

泡湯兼賞景  美食顧養生

頂樓的露天男湯可俯瞰海景、員潭溪景觀橋和水尾漁港景致，為全台溫泉區僅有。水尾漁港的員潭溪蜿蜒入海，溪流附近掩映翠綠樹蔭，遠處可見陽明山國家公園的山巒起伏，景緻靜謐有如山水畫。員潭溪入海處有一高聳的觀景橋跨越溪河口，過橋即可腳踩金色沙灘，沙灘上除了戲水的大、小遊人外，還有撒網下海的捕魚人家。

「總督」2樓的菜色，以水尾漁港現抓的海產為主，取其新鮮甜美；而花樣特多的各種咖啡，尤其是冰滴咖啡和熱水果茶的風味，更獲湯客的賞識，加上服務人員的親切可人、笑容可掬，為「總督」加分不少。為了讓民眾在享受溫泉泡湯、美食之餘，更能增進身心健康，舊金山總督溫泉特地與台大醫院金山分院合作，推出「給一天讓自己健康」的主題，特別設計了美味又健康的「活力養生套餐」，強調豐富的膳食纖維及健康低油的烹調方式，讓湯客在享用美食的同時也能吃出活力，吃出健康。

活力養生套餐兼具美味與營養，採用當季天然食材，並減少油、鹽與卡路里，提供每日所需營養素，降低身體不必要的負擔。套餐含海藻蔬果拌沙拉、翡翠吻魚珍珠丸、鮭魚三絲高麗捲、生津清熱排毒飲、樹子冬瓜清蒸魚、炙燒檸香松阪豬、養生健體穀糧飯、山藥燉雞活力湯，還有冰烤地瓜、紫米紅豆、水果甜點等。

五路財神到  求財又休閒

順著指標從台2線一路往山上走，蜿蜒的山路沒啥叉路，不至於走錯路找不到地方。抵達財神廟前的彎道面向海岸線的視野豁然開朗，公路兩旁的住家、飯店、沙灘、海天一色的湛藍東海海域，以及航行中的貨輪與漁船盡在眼前，景致非常秀麗，望之令人盡拋煩囂，心胸為之開闊不已。新金山十景中的基嶼燈塔、商船入港、北海浪濤、翱翔萬里，甚至於夜晚翡翠灣的長堤夜色、西濱公路上雙向車光的雙龍抱珠、對岸九份的夜燈如鑽及漁船上漁火滿天的海上饗宴等，都能一覽無遺，金山財神廟居處如此絕妙位置，難怪香火鼎盛。

 

金山財神廟主祀五路財神，所在處據說是招財虎耳穴，是「萬金之穴」，遊人可向財神廟所設的財神銀行，祈借開運錢、財寶袋和文、武財氣等三寶，只要在三次擲筊的機會中擲得一聖筊即可借得開運金和文、武財神的財氣存摺；借得的開運金在還款時只要不低於向財神爺借的開運金款項金額即可，至於要添加多少「利息」就隨借款人的心意了。

來谷冰川 與南極同年代

來谷冰川的路途遠了點，不過，多變的雪山景致和找路的刺激及趣味性，都讓人覺得路一點也不遠、車一點也不顛，屁股和腰一點也不疼，而藏寨的風情溫潤了來谷冰川的冷冽，連冰川下的河床都滿佈裊裊炊煙，是景觀較豐富的冰川。

西藏然烏縣來谷冰川海拔4000公尺，緊鄰有著「西天瑤池」美譽的然烏湖，有人說來谷冰川和南極冰川是屬同一年代的冰川，遊來谷有如優游南極一般，所以來谷冰川的遊人日愈增多，居住現場的藏民也比米堆村多了許多。

從拐入來谷冰川的路口到冰川有35公里，一路上除了土路，就是石礫路，初時還可見道路，下了河床後，車子就沿著藏寨小路前行，七拐八彎後，路也不見了，靠的就是司機的經驗，在河川中穿梭，橫渡河床溪流、於廣闊的河床草原飛馳，有時循著車痕前進，有時出現多道車痕，有時泥土和石礫地上一絲痕跡也沒有，真不知往哪裡走？司機真是厲害，他就是可以開到正確的路上去，讓我佩服得五體投地。

然烏湖  美景唾手可得

車子在河床中遊走的時候，一點都不會無聊，各種形體各異的雪山就在身邊不斷出現，也不會感覺視覺疲乏；藏寨也比米堆村多了許多，車子一轉彎就有韻味十足的畫面可以捕捉，還有洋措湖的雪山倒影，途中讓我停留較久的是然烏湖。

然烏湖湖面連綿廣闊，湖面在冰與水之間撕裂、交融，呈現出的曲線和圖像，有一股與湖水全溶下的雪山倒影不同的韻味，因為山與湖之間還有一定距離的蒼白，倒影有種殘缺的淒美，這樣的景致讓我們忘情地獵攝，這絕美的魅力讓我對時間失去掌控，走走停停間，35公里路雖然一點感覺都沒有就到了，但來到冰川跟前時，時間也晚了。

藏寨錯落  炊煙四起

來谷冰川遠離人跡，有點高傲地佇立在山巔，兩旁的山峰拱月般地聳立護持著它，冰舌就在面前蜿蜒扭曲而下，形成一幅白色和咖啡色交織而成的畫面；而來谷冰川的幅員廣闊，河床下的平原散住著藏民，所以可以捕捉的畫面也較豐富。

本來預計仍要在來谷冰川前搭帳棚，等待隔日的「日照金山」畫面，但是想到往後的行程，保持體力是第一要務，因此折返然烏鎮投宿，不料，晚上天氣驟變，飄起小雪來了，結果大夥兒一致慶幸，不然當晚肯定會凍成冰棍，在高海拔的地方旅遊，這種天氣的變化是無法預料的。

還好隔天一早天氣放晴，來谷冰川還是在層層遮蔽物下露出雪白山峰，當陽光慢慢斜射山頭，「日照金山」的燦爛畫面，終於還是沒有露失，雖然不盡理想，但算是滿足了。

跟著偶像劇 遊望龍埤

宜蘭縣員山鄉枕頭山休閒農業區有個「軟埤」，周遭環境原本十分靜謐，自從整建改名「望龍埤」後，休閒的遊人多了，當偶像劇來取景後，這裡更加熱鬧了起來。

看著在偶像劇「下一站‧幸福」場景的花田村取景留影的青年男女，像花蝴蝶般到處飛舞，青春洋溢地臉龐讓望龍埤也跟著活了過來，連一旁的中年遊人都被薰染地年輕了許多。花田村業主將湖光山色圖案貼滿了整面牆，還頗有創意地鑲崁了半個傾倒的甕在牆面上，從甕裡流出的水柱就活像瀑布般招惹遊人目光，當然也吸引眾多帥哥美女上前排隊擺pose。

在偶像劇播出後，這裡賣咖啡、簡餐、披薩和農產品的攤位多了，紅男綠女把望龍埤的環湖步道和一旁小山丘點綴上一撮一撮的色彩，鮮活了青山綠水的諸多容顏，高聲談笑的遊人偶而會把原本悠悠然滑行的水鴨，驚擾地「嘩！嘩！」飛離水面，繞行幾圈之後再悄然降落湖面，整個氛圍頓時又回到鄉村田野的自在恬適。

沿著小山丘而行的飛龍步道，以木棧道指引著遊人緩步上山俯瞰望龍埤全貌，馬路旁的挑夫步道則是以石磚砌成，緊倚著湖畔鋪設，順著挑夫步道穿越紅色拱橋行抵埤中小島，有涼亭、有木椅可休憩，續行跨過曲橋後得以接到對岸的飛龍木棧道，不走回頭路地環湖一周回到停車場，步道林木蔥鬱，走來清爽愜意，無怪乎成為宜蘭新興私密景點，一點也不足為奇。

花廊咖啡味美  庄腳古厝好住

離望龍埤不遠，漫步20分鐘可到以咖啡聞名的「鄧伯花廊咖啡」，顧名思義咖啡廳有條相當迷人的花廊，另外，它座落於田野間的休閒雅座，以及小木屋頂上可以近看椰林、稻田，極目眺望宜蘭市區的寬敞平台，都是伴景啜飲美味咖啡的最佳角落。

主人在花廊入口處擺放當季的蔬菜水果，供過路遊人自由選購，並自己將錢投入盒子，因大夥兒不是在整理園區，就是在忙農事，沒有人有時間可以看顧，可謂為「良心水果攤」，問主人成效如何？主人笑著說：「很好，開賣多年不管是錢還是水果，從沒短少過。」所以主人打算就這樣一直擺下去，這倒成為園區的一大特色。

鄧伯在農田中蓋了「庄腳所在」民宿，因鼓勵親子或三代同堂出遊，房間因此以4和6人房居多，每間房都以大片落地玻璃裝置，取透視花園的絕佳視覺效果走向；半露天陽台還放置躺椅，方便住客輕鬆地翹著二郎腿落座椅子，瀏覽著眼前的花圃、果樹，悠閒地喝咖啡、品花茶，對果園中的金桔、金棗和蜜柚有興趣的住客，可以免費採摘。

地下湧泉處處  地上生態活躍

喜歡喝花茶的遊人，在「花泉休閒農場」可以品嘗以人工採收、有機的野薑花茶。由於農場種有1500坪的野薑花，因此自製的野薑花產品含括花醋、果醬、肉粽、水餃和魚丸，都有機會嘗到；6月份起至11月的盛產期，不僅滿園花香撲鼻，遊人還可以親手DIY野薑花肉粽和魚丸帶回家。

花泉農場放眼望去就是水塘、魚池和農田，很簡單、純樸的景象。農田邊的水池，有人蹲著洗菜，還有美女坐在水池上的鞦韆，雙腳一會兒泡在水裡、一會兒踢向空中地來回擺盪著，嘴裡傳出陣陣清脆悅耳地笑聲，一副玩得樂不可支的開心樣，這樣的水怎麼可以拿來洗菜？忙著洗菜的女主人說了：「這水是20℃的恆溫自然湧泉，水流不停當然就很乾淨。」

男主人領著大家逛園區。走進園區才發現雞、鴨、鵝、火雞自由自在到處倘佯，既不怕人也不攻擊遊人，兀自低頭覓食，男主人說：「都市的小朋友通常很害怕光著腳丫子，但到了我這裡，光腳下水塘玩水、抓蝦，高興得不想回家，還會跳上來追雞嚇鴨，把腳弄得髒兮兮的也不在乎，對小朋友來講，是個接觸田野和大自然的機會。」男主人欣慰的表示，有一家人每個禮拜都會從台北過來，大人就躺在涼椅上休息、看書，很放心地放任小孩到處跑。

園區除了蔬菜外，還種有市面上少見、外型似葡萄的嘉寶果，無毒黃金果、無仔橄欖、一口蕉和約400棵的有機咖啡，這些都是男主人導覽解說的重點，咖啡因產量少，所以豆子不外賣，自己烘焙自己煮咖啡供應客人；女主人是領有「田媽媽」品牌認證，烹調採低油、低鹽、低纖維的廚師，搭配食材都是自家農場的蔬果、魚蝦，男主人自己翹起大拇指：「菜是自家種的有機蔬菜，吃起來十分甘甜，吃過的客人都很懷念。」

醬油、豆腐乳  老媽媽伴手禮

離「庄腳所在」走路3分鐘的時間，有家傳承50年釀製醬油技術的「老媽媽手工醬油行」，完全遵循古法、純手工釀造。在外做生意相當成功的老闆為何甘於從絢爛回歸平淡，他說：「做生意免不了應酬喝酒，久了肝出了問題，健康也亮起紅燈，這時才想起媽媽的手藝，希望藉由天然的食材重拾健康和人生。」

他從以天然菌種發酵黑豆，釀製最傳統古早味的原味醬油開始，一路研發至鳳梨醬油、日式黑豆蔭油和壺底油，壺底油的發現純屬意外，因味道醇、濃的黑豆蔭油沒賣完，放了3年後的壺底油竟然更加香醇可口；在釀製鳳梨醬油的過程中發現鳳梨可以掩蓋豆的味道，進而研發出鳳梨豆腐乳，現在豆腐乳口味則發展出芋頭、金棗、香蕉、香辣、大辣和紅心芭樂等多種，其中以壺底油和鳳梨豆腐乳銷量最佳，每人還限購兩瓶。

老闆以他的醬油和豆腐乳做醬汁，研發了簡單又健康的豆腐乳桶仔雞，以套餐方式建議客人先喝百菇雞湯，接著吃雞皮，再以羅勒葉生菜夾雞胸肉的「和風生菜沙拉」入口，最後大嚼雞肉、地瓜和南瓜，一隻雞保證5個大人吃撐了。由於雞要烤70分鐘，所以要預約，而且要告知何時到餐廳，免得烤好的雞放久了肉乾掉，風味就差了！老闆為了顧及他桶仔雞的品質，這點他很堅持。

■交通：

搭車族：自宜蘭火車站搭計程車前往望龍埤。

開車族： 1、走國道5線，經雪山隧道至宜蘭各交流道。2、走北宜公路，接台9線道路到宜蘭。3、走濱海公路接台2線經大里、頭城到宜蘭，轉台9甲線接宜13縣道至望龍埤。

●庄腳所在／宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路69-9號／03-9222000

●花泉有機休閒農場／宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路號15-1／0919-221506休

●蘭陽老媽媽／宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號／03-9226639

走入貴州凱里活苗寨

貴州苗寨平淡、恬靜中又顯得生氣蓬勃的生活，絲毫不受遊客穿梭巷弄的影響，現在可是你悠遊這原汁原味寨子最恰當的時機。

幾次到少數民族的村寨，幾乎都是專為觀光客量身訂做的表演性質景區，表面上的風俗民情雖然全數照本宣科，但根本就像是上演一齣戲一樣，而到貴州省凱里的郎德上寨，竟像是闖入苗族人家的生活圈中，一個活生生的村寨，讓人充滿作客的愉悅。

村寨外的路口早就站滿穿著苗族傳統服裝的靚女，手捧攔路酒沿著入寨的小山丘設下12道關卡，看著這種陣仗，雖然導遊已經教過撇步，千萬不可以手就碗，湊上嘴巴小口啜飲即可過關，心裡仍然忐忑不安，怕被灌到醉倒山溝，那就糗了，12道耶！

閃躲攔路酒  苗女放一馬

悅耳的蘆笙樂響遍山寨，鞭炮聲震耳欲聾，迷人的苗女早就準備就緒，笑瞇瞇地直視互相推讓的賓客，好像在說：「總有一天等到你。」雖然關仍是要過，不過烈士還是讓別人去當，先躲在後頭拍照，觀察一下狀況再做定奪。

苗女甜美的笑容裡真的沒有藏刀，也不會堵住想拐個彎落跑的遊客，看來苗人也已經知道「熱情也要看客人受不受得了」的道理；左瞄右看後輕舔了一口寨裡最亮麗苗女的攔路酒，後面的11道在受不了我的蘑菇後，理都不理我就撤了，雖然鬆了一口氣，但還是有點悵然若失，沒有和其它11位年輕貌美的苗女做進一步親密的接觸，有點後悔失去機會。

你看你的風景  我過我的生活

木造房子、灰黑瓦頂和石板路，顯露出一派自在和純樸，寨裡的老人家、小孩在街道上走來晃去，婦女在屋簷下繡花、洗衣，小女孩三五成群拉著細繩索玩著遊戲，完全無視於遊人的存在，或許這兩年推廣觀光，大家已經習以為常、見怪不怪，而這樣的情境正中遊客取景氛圍的下懷，有悠遊在「活的村寨」的感覺，而不是在缺乏生氣的樣板村。

沿坡逐步蔓延、蜿蜒而上的高腳樓錯落置放，家家門簷下掛著串串黃玉米和紅辣椒，色彩溫暖；門口的小板凳不管老的、小的都穿戴整齊，悠閒地繡著背包或繡帕，對於來訪遊客相機的捕捉，大方的面對，有些還會配合地報以微笑或合影；有些遊人看到寨中小女孩可愛，上前逗弄她，小女孩忙著把玩手上的東西，面無表情不搭理遊人，在旁邊忙著刺繡的媽媽還幫忙叫小女孩看著鏡頭，不像有些村寨會別過臉，或背對著你走開，給人的感覺相當舒服和美好。

華麗苗服迎賓  遊人購物回饋

為了迎接、娛樂賓客，並讓客人瞭解苗族的節慶習俗，村寨安排了近1小時的歌舞表演，苗族豔麗多彩的服裝、銀飾，非常賞心悅目，苗女甩動銀鈴鐺叮噹作響的歌舞在蘆笙樂聲中，更顯悠揚清脆，相當悅耳。

最讓人眼睛為之一亮的，是穿著短裙苗族華麗超迷你短裙的苗服，扭動婀娜曼妙身軀的舞姿，聽說早期的服裝可是更短咧，不過這樣已經讓遊客快流鼻血了，遑論最後還請客人一起繞著廣場載歌載舞，以及合影留念的熱情邀約，在場的遊客莫不龍心大悅。

散場後，村寨的大大小小全部出動，一個捱著一個規矩地在廣場外圍成一圈，每個人手上盡是銀手鐲、繡荷包、苗繡背帶等手工藝品，「守株待兔」地等著遊客的青睞和光顧，竟然沒有出現「搶客」的劍拔弩張畫面，讓我對村寨管理的效應訝異不已，我發現遊客都很捧場地買的不亦樂乎，是截至目前為止我到過最窩心的一個村寨。

看到苗女拿牛角  快閃

苗族的攔路酒和攔路歌源自於婚事喜慶裡的酒歌。迎娶當天，新郎得選派唱酒歌的歌郎，來到女方山寨門口，即開始與女儐相較歌，一一以歌聲答覆了問題之後才得以進入山寨，之後要連過九關，從唱出雙方村寨的風土人情、祖先淵源來歷、婚禮的形式、祖先三代的背景、新婚夫妻戀愛過程、代表家長唱出對新婚夫妻的祝福、男方對女方親家的致謝，最後的「龍船歌」是整天下來的高潮，雙方還要尬歌拼出勝負，新婚夫妻才能夠進入洞房。

時至今日，連入寨迎賓都會來上婚慶儀式當中最輕鬆的攔路歌、獻上攔路酒了。不過，這已經算是相當客氣了，苗族待客喝酒，有種奇特的習俗，叫做「喝轉轉酒」，主人先給賓客每人斟上半碗酒，傳遞給左邊的人，接酒的客人只能用右手接，一直傳遞給席中年紀最大的長者先喝，以示敬老尊賢，接著按順序每人都喝一口，直至飲畢這碗酒，喝完了一碗再倒一碗，一輪之後再來一輪，不醉不休；還好這種喝酒習俗沒用來招待台灣遊人。

現在苗寨的攔路酒、迎賓酒和送客酒的酒杯雖然大如湯碗，不過，杯碗裡的酒除了僅斟上一點點外，同時還不會強迫遊客一定得乾杯，但是，如果在餐廳用餐時，聽到悠揚的歌聲響徹雲霄，接著看到苗女手捧牛角出現時，請相信我，趕快尿遁。

勸酒歌一響起，穿著少數民族服裝的女服務生邊高歌，邊在餐桌間穿梭，找到對象後，一手托住遊客下巴，另隻手持倒滿酒的牛角杯就往客人的嘴裡送，沒「乾角」肯定放在下巴的那隻手不會移開，碰上這種陣仗，酒量再好不醉也難，像我酒量不如人甚多，只好起身幫人猛拍照，留下大夥兒「歡樂」的回憶了。

油桐花在南投 與螢火蟲邂逅

南投油桐花盛開的時候，正好碰上螢火蟲的活躍期，白天在陸地翹首飄零的落花，晚上近水湄追逐晶亮的螢光，度一個充滿驚喜的假日。

走國道3號南下，至三峽、鶯歌路段，可見眼前青翠的山坡地已有白色油桐花零星冒出頭，彩畫著山頭的容顏，之後的新竹、苗栗則仍處於青綠一片階段，直至南投國姓鄉才又像頑皮的小朋友般竄出來，油桐花就此在埔里、水里、車埕、魚池等地開枝散葉般的蔓延開來。

水里、車埕的路邊，油桐花雪白展顏，日月潭台21甲線月潭自行車道在玄奘寺、玄光寺和慈恩塔附近一直到連接頭社自行車道段，油桐花也綴滿山坡，更滾落在路面上沿路潑灑，將整條平疇綠野、竹林夾道、鷺鷥群飛，農舍錯落其間，放眼望去一片田野風光的鄉間小路，妝點得更加清爽、詩意。

國姓鄉從北港溪沙八渡假村開始往惠蓀林場的台21線山頭，油桐花已陸續綻放，在賽德克族居住的清流部落開得即很斑斕，尤其從部落的清流橋往大馬路方向看，山頭上的白和綠幾乎各佔一半，相當有看頭。不過如要以賞油桐花意境的角度來看，牛耳藝術渡假村還是最為迷人。

桐花伴石雕  情趣加分

早在20餘年前，當時還叫做石雕公園的牛耳，賞油桐花的風氣尚未盛行之前，即已在埔里唯一的油桐林下邀集藝文界人士展開吟詩作對、琴棋書畫的風雅活動，為當時鄉土文化的創舉。現今桐花林下除了當年的素人藝術家林淵創作的石雕外，還置放了多座當今名人的石雕藝術作品，當雕像沾附滿身的桐花，不管其原先所呈現的意象如何，就此變得活潑有趣了起來。

選在寧靜的清晨或滿天星斗的夜晚時分，散步於牛耳渡假村的桐花林中，眼觀旋轉飄落的桐花，腳踩灑滿雪白桐花的步道，浪漫得讓人難以忘懷；落座園區石椅，每當微風輕拂，看著旋轉飛舞猶如竹蜻蜓的花瓣悠然落下，不禁朝著李天祿的雕像低問：「你耍的布袋戲木偶，身段會像這樣優雅迷人嗎？」李天祿依然保持著微笑，不語。

喜歡拍照的遊人，前一天最好先入住渡假村，隔天一大早才能在園區拍到滿地新鮮飽滿、嬌豔欲滴的潔白油桐花；尚未被遊人「踐踏」過的小徑，油桐花笑逐顏開、朝氣蓬勃，在鏡頭前最是清純、充滿活力，否則，你就只能拍到被踩扁，以及枯乾萎縮的殘花嘍！

日觀桐花  夜賞螢

清流部落一路到惠蓀林場的路上，油桐花如影隨形，一進到林場，白色身影有如煙花一般，一會兒在近處，突然間又在遠處，忽左忽右地竄起隱沒。觀賞林場的油桐花，最好安步當車，鑽進遊人少入的林中小徑，那鋪滿油桐花的小徑有如蜿蜒展陳的白色花毯一般，讓人不忍玷污。

惠蓀林場松風山步道、日月潭的頭社步道和慈恩塔，以及埔里桃米社區的草湳濕地，因為都位處自然湧泉、水庫和濕地等適合螢火蟲滋長的良好條件，加上全無光害，而都變身該地賞螢火蟲的勝地，尤其是草湳濕地，螢火蟲的數量少說有上萬隻之多，絕對讓遊人看得「哇！哇！」聲不絕。

大宴小吃  鉅細靡遺

牛耳渡假村油桐林旁的「桐詩桐畫生機蔬食餐廳」，可以邊用餐邊賞油桐花姿，餐廳供應的是素食套餐，以養生、有機健康飲食的好水、好油、好醋、好醬油及好的烹調方法，如以水炒菜，同時少油、少鹽、少糖、低溫不起油煙，並以自然菜根香替代煎烤炸來料理食物，同時以埔里特色的杏鮑菇、鮮菇、香椿、茭白筍等食材，加上廚師特調的私房醬料研發出數種特色餐，如「迷迭香煎排」以大豆蛋白、杏鮑菇和茭白筍，淋上迷迭香、加上松子做出煎排風味，吃了讓人有飽食感；「宮爆猴頭菇」看起來像「五更腸旺」，口味香辣刺激食慾，猴頭菇外觀和口感像極瘦肉，相當有嚼勁，是餐廳叫好叫座的菜色。

玄奘寺、慈恩塔臨近伊達邵碼頭，賞完桐花可先到商圈填飽肚子再前往頭社步道賞螢火蟲。碼頭商圈吃的東西特別多，以原住民的馬告香腸、小米酒、阿薩姆紅茶佔多數，而以日月潭奇力魚、總統魚菜色為號召的餐廳也有多家，當然還有不少賣香菇包、高麗菜包、茶香滷肉飯的小吃店。

其中有家「104咖啡館」是箇中異數，賣的是Lavazza頂級咖啡，嗜咖啡如命的遊人一沾即愛上，曾發生住在附近飯店的客人逛街喝過後，隔天放棄飯店的早餐咖啡不喝，特地過來喝杯咖啡才離開；它的「手採阿薩姆紅茶」每天都上演存著試喝心態的客人，離開店門時一定都外帶個5杯、10杯的戲碼，讓客人填肚子的「甘梅薯條」、素粽和素肉圓也賣出口碑，連附近店家都時常光顧。

桐花茶點  應景推出

埔里的「蔡記東華食府」平時賣的是港式點心和川湘菜為主，桐花季時特別推出以酥餅手法精製的「黃金桐花酥」，以麻糬做工為主，研製晶亮軟Q的「桐花水仙鹹麻糬」，及入口滿嘴桂花香的「桐花桂香麻糬」的小點應景。

來到蔡記不要忘了品嘗它的招牌菜「北京烤鴨」。鴨子選的是同為北京烤鴨的北鴨種系－宜蘭櫻桃鴨，每隻櫻桃鴨都有「產地履歷」，品質有保證，而且比埔里在地1隻約4斤的紅番鴨或土番鴨體型最少都大1斤以上；北鴨的油脂較多，不柴不澀，汁多味美。

蔡記烤鴨用的是木炭，木炭的穿透力強，鴨子烤好後沒有瓦斯化學味，且帶有濃郁香氣；木炭的木頭選用軟硬適中的木質，火源才會穩定，烤前木炭要先泡水，陰乾後再進爐，才不至於造成火太旺鴨變黑，火太小鴨不熟。用木炭烤鴨，對火候的控制師傅要相當有經驗，並隨時要在旁監控。

烤鴨製作相當耗工，先在鴨腹放入蔡記獨有秘方，再予打氣，以確保每隻鴨皮和鴨肉分開讓鴨皮經烘烤後會變得酥脆，接著將鴨陰乾10小時，放進白鐵掛爐再選用上述木炭烘烤50分鐘，烤鴨即大功告成。就是這麼多的工序，所以烤鴨三吃每日限定推出，而且需要預約。

■    旅遊資訊

●    牛耳藝術渡假村／南投縣埔里鎮中山路四段1號／049-2912248

●    蔡記東華食府／南投縣埔里鎮信義路1019號／049-2918866

●    惠蓀林場／南投縣仁愛鄉新生村山林巷1號／049-2942001~3／http://huisun.nchu.edu.tw。

●    104咖啡館／南投縣魚池鄉日月村文化街104號／049-2850386