油桐花在南投 與螢火蟲邂逅

南投油桐花盛開的時候，正好碰上螢火蟲的活躍期，白天在陸地翹首飄零的落花，晚上近水湄追逐晶亮的螢光，度一個充滿驚喜的假日。

走國道3號南下，至三峽、鶯歌路段，可見眼前青翠的山坡地已有白色油桐花零星冒出頭，彩畫著山頭的容顏，之後的新竹、苗栗則仍處於青綠一片階段，直至南投國姓鄉才又像頑皮的小朋友般竄出來，油桐花就此在埔里、水里、車埕、魚池等地開枝散葉般的蔓延開來。

水里、車埕的路邊，油桐花雪白展顏，日月潭台21甲線月潭自行車道在玄奘寺、玄光寺和慈恩塔附近一直到連接頭社自行車道段，油桐花也綴滿山坡，更滾落在路面上沿路潑灑，將整條平疇綠野、竹林夾道、鷺鷥群飛，農舍錯落其間，放眼望去一片田野風光的鄉間小路，妝點得更加清爽、詩意。

國姓鄉從北港溪沙八渡假村開始往惠蓀林場的台21線山頭，油桐花已陸續綻放，在賽德克族居住的清流部落開得即很斑斕，尤其從部落的清流橋往大馬路方向看，山頭上的白和綠幾乎各佔一半，相當有看頭。不過如要以賞油桐花意境的角度來看，牛耳藝術渡假村還是最為迷人。

桐花伴石雕  情趣加分

早在20餘年前，當時還叫做石雕公園的牛耳，賞油桐花的風氣尚未盛行之前，即已在埔里唯一的油桐林下邀集藝文界人士展開吟詩作對、琴棋書畫的風雅活動，為當時鄉土文化的創舉。現今桐花林下除了當年的素人藝術家林淵創作的石雕外，還置放了多座當今名人的石雕藝術作品，當雕像沾附滿身的桐花，不管其原先所呈現的意象如何，就此變得活潑有趣了起來。

選在寧靜的清晨或滿天星斗的夜晚時分，散步於牛耳渡假村的桐花林中，眼觀旋轉飄落的桐花，腳踩灑滿雪白桐花的步道，浪漫得讓人難以忘懷；落座園區石椅，每當微風輕拂，看著旋轉飛舞猶如竹蜻蜓的花瓣悠然落下，不禁朝著李天祿的雕像低問：「你耍的布袋戲木偶，身段會像這樣優雅迷人嗎？」李天祿依然保持著微笑，不語。

喜歡拍照的遊人，前一天最好先入住渡假村，隔天一大早才能在園區拍到滿地新鮮飽滿、嬌豔欲滴的潔白油桐花；尚未被遊人「踐踏」過的小徑，油桐花笑逐顏開、朝氣蓬勃，在鏡頭前最是清純、充滿活力，否則，你就只能拍到被踩扁，以及枯乾萎縮的殘花嘍！

日觀桐花  夜賞螢

清流部落一路到惠蓀林場的路上，油桐花如影隨形，一進到林場，白色身影有如煙花一般，一會兒在近處，突然間又在遠處，忽左忽右地竄起隱沒。觀賞林場的油桐花，最好安步當車，鑽進遊人少入的林中小徑，那鋪滿油桐花的小徑有如蜿蜒展陳的白色花毯一般，讓人不忍玷污。

惠蓀林場松風山步道、日月潭的頭社步道和慈恩塔，以及埔里桃米社區的草湳濕地，因為都位處自然湧泉、水庫和濕地等適合螢火蟲滋長的良好條件，加上全無光害，而都變身該地賞螢火蟲的勝地，尤其是草湳濕地，螢火蟲的數量少說有上萬隻之多，絕對讓遊人看得「哇！哇！」聲不絕。

大宴小吃  鉅細靡遺

牛耳渡假村油桐林旁的「桐詩桐畫生機蔬食餐廳」，可以邊用餐邊賞油桐花姿，餐廳供應的是素食套餐，以養生、有機健康飲食的好水、好油、好醋、好醬油及好的烹調方法，如以水炒菜，同時少油、少鹽、少糖、低溫不起油煙，並以自然菜根香替代煎烤炸來料理食物，同時以埔里特色的杏鮑菇、鮮菇、香椿、茭白筍等食材，加上廚師特調的私房醬料研發出數種特色餐，如「迷迭香煎排」以大豆蛋白、杏鮑菇和茭白筍，淋上迷迭香、加上松子做出煎排風味，吃了讓人有飽食感；「宮爆猴頭菇」看起來像「五更腸旺」，口味香辣刺激食慾，猴頭菇外觀和口感像極瘦肉，相當有嚼勁，是餐廳叫好叫座的菜色。

玄奘寺、慈恩塔臨近伊達邵碼頭，賞完桐花可先到商圈填飽肚子再前往頭社步道賞螢火蟲。碼頭商圈吃的東西特別多，以原住民的馬告香腸、小米酒、阿薩姆紅茶佔多數，而以日月潭奇力魚、總統魚菜色為號召的餐廳也有多家，當然還有不少賣香菇包、高麗菜包、茶香滷肉飯的小吃店。

其中有家「104咖啡館」是箇中異數，賣的是Lavazza頂級咖啡，嗜咖啡如命的遊人一沾即愛上，曾發生住在附近飯店的客人逛街喝過後，隔天放棄飯店的早餐咖啡不喝，特地過來喝杯咖啡才離開；它的「手採阿薩姆紅茶」每天都上演存著試喝心態的客人，離開店門時一定都外帶個5杯、10杯的戲碼，讓客人填肚子的「甘梅薯條」、素粽和素肉圓也賣出口碑，連附近店家都時常光顧。

桐花茶點  應景推出

埔里的「蔡記東華食府」平時賣的是港式點心和川湘菜為主，桐花季時特別推出以酥餅手法精製的「黃金桐花酥」，以麻糬做工為主，研製晶亮軟Q的「桐花水仙鹹麻糬」，及入口滿嘴桂花香的「桐花桂香麻糬」的小點應景。

來到蔡記不要忘了品嘗它的招牌菜「北京烤鴨」。鴨子選的是同為北京烤鴨的北鴨種系－宜蘭櫻桃鴨，每隻櫻桃鴨都有「產地履歷」，品質有保證，而且比埔里在地1隻約4斤的紅番鴨或土番鴨體型最少都大1斤以上；北鴨的油脂較多，不柴不澀，汁多味美。

蔡記烤鴨用的是木炭，木炭的穿透力強，鴨子烤好後沒有瓦斯化學味，且帶有濃郁香氣；木炭的木頭選用軟硬適中的木質，火源才會穩定，烤前木炭要先泡水，陰乾後再進爐，才不至於造成火太旺鴨變黑，火太小鴨不熟。用木炭烤鴨，對火候的控制師傅要相當有經驗，並隨時要在旁監控。

烤鴨製作相當耗工，先在鴨腹放入蔡記獨有秘方，再予打氣，以確保每隻鴨皮和鴨肉分開讓鴨皮經烘烤後會變得酥脆，接著將鴨陰乾10小時，放進白鐵掛爐再選用上述木炭烘烤50分鐘，烤鴨即大功告成。就是這麼多的工序，所以烤鴨三吃每日限定推出，而且需要預約。

■    旅遊資訊

●    牛耳藝術渡假村／南投縣埔里鎮中山路四段1號／049-2912248

●    蔡記東華食府／南投縣埔里鎮信義路1019號／049-2918866

●    惠蓀林場／南投縣仁愛鄉新生村山林巷1號／049-2942001~3／http://huisun.nchu.edu.tw。

●    104咖啡館／南投縣魚池鄉日月村文化街104號／049-2850386